Při přípravě vánočních mušliček se vrátíte do časů, kdy kuchyně voněla po másle, cukru a vanilce. Děti netrpělivě čekaly, kdy budou moci ochutnat první kousek. Linecké těsto je základ, který musí být jemný, ale pevný natolik, aby udržel tvar mušličky. Trik spočívá v precizním válení těsta – nemělo by být ani příliš tenké, ani příliš silné. Když je správná tloušťka, pečivo se upeče rovnoměrně a krásně křupe.
Základ na poctivé linecké těsto naleznete například zde: Lepené linecké cukroví, zbytek receptu na mušličky vám ukážu následně v tomto receptu.
Krém může mít mnoho podob, ale nejčastěji se volí máslový s přídavkem vanilky nebo rumu. Dokonalá harmonie mezi sladkostí krému a jemností těsta je to, co dělá z mušlí nezapomenutelné cukroví. Po naplnění se mušle nechávají chvíli odpočívat, aby se chutě propojily a těsto získalo tu správnou vláčnost.
Recept na vánoční mušličky z lineckého těsta
Ingredience pro přípravu
- 150 g polotučného sušeného mléka
- 200 g moučkového cukru
- 40 g másla
- 2 lžíce vody
- 2 lžíce Amaretta
- linecké těsto
- hotový krém z moučné kaše, másla a rumu
Postup přípravy
1. Nejdříve smícháme moučkový cukr se sušeným mlékem, máslem, Amarettem a vlažnou vodou.
2. Vypracujeme těsto a pomocí formičky na mušle vysypané moučkovým cukrem postupně vytvoříme požadované tvary mušlí.
3. Mušle necháme chvíli proschnout a mezitím si vyválíme hotové linecké těsto, ze kterého vykrojíme kolečka.
4. Kolečka z lineckého těsta upečeme dozlatova.
5. Dále si na krém uvaříme moučnou kaši, kterou necháme vychladnout.
6. Do vychladlé kaše zašleháme trochu másla a rumu, aby nám vznikl hladký krém.
7. Na linecká kolečka nyní naneseme krém a zakryjeme je mušlí.
Tip na závěr
Pokud chcete mušlím dodat trochu osobitosti, zkuste do krému přimíchat jemně nastrouhanou citronovou kůru nebo namletý ořech. Vaše cukroví získá nový rozměr a hosté budou nadšení.
