Když si vzpomenu na tvarohové těsto, okamžitě mě napadne jeho jemnost, vláčnost a ta kouzelná schopnost, jak se při pečení promění v nadýchaný zázrak. V kombinaci s voňavými jablky a skořicí pak vznikne něco, co se téměř neodvážíte nazvat obyčejným pečivem.
Jedním z kouzel těchto rohlíčků je právě tvarohové těsto. Nepotřebujete žádné droždí, žádné kynutí, jen pár ingrediencí, které proměníte v dokonalou pochoutku. Navíc jsou rohlíčky díky tvarohu nejen chutné, ale i příjemně lehké, takže si je můžete dopřát bez zbytečných výčitek.
Recept na rohlíčky z tvarohového těsta plněné jablky se skořicí
Délka pečení v troubě cca 30 minut.
Ingredience pro přípravu
Ingredience na tvarohové těsto:
- 1 vejce
- 2 lžíce cukru
- 200 g tvarohu
- 70 ml oleje
- 200 g hladké mouky
- špetka soli
- kůra z 1 citronu
- 1 lžička prášku do pečiva
Jablečná náplň do rohlíčků:
- 2 jablka
- 2 lžíce cukru
- 1/2 lžičky skořice
- 1 lžíce másla
- vymačkaná šťáva z 1/2 citronu
Navíc si připravte:
- 1 žloutek
- moučkový cukr
Postup přípravy
1. V míse dobře spolu promícháme vejce, cukr, nastrouhanou citrónovou kůru a špetku soli.
2. Poté zapracujeme tvaroh a následně přidáme rostlinný olej, prášek do pečiva a mouku.
3. Vypracujeme hladké těsto a to zabalíme do potravinářské fólie a vložíme na chvíli do lednice.
4. Mezitím si oloupeme jablka a nahrubo nastrouháme do hrnce.
5. K jablkám přidáme cukr, máslo, skořici a citrónovou šťávu a dusíme tak dlouho, aby se zredukovala voda.
6. Nakonec odstavíme a necháme směs vychladnout.
7. Těsto vyndáme z lednice a na pomoučněné pracovní ploše ho vyválíme na plát.
8. Těsto rozkrájíme na trojúhelníky a na širší stranu všech trojúhelníků dáme trochu jablečné náplně.
9. Takto srolujeme směrem ke špičce a vzniknou nám malé rohlíčky, které vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem. Rohlíčky ještě potřeme vyšlehaným žloutkem.
10. Plech vložíme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme dozlatova asi 25 – 30 minut.
11. Upečené rohlíčky necháme zchladnout a posypeme moučkovým cukrem.
Rodinná zábava a společně strávené chvíle
Připravit je můžete i společně s dětmi, které budou nadšené z tvarování těsta a rolování rohlíčků. A jakmile je vytáhnete z trouby, užijete si ten moment, kdy všichni kolem stolu sáhnou po ještě horkém kousku a nemohou se dočkat, až ochutnají.
