Máte-li rádi klasické řízky, ale chcete změnu, retro utopenci z řízků jsou tou pravou změnou, protože tento recept vám zaručí dokonale šťavnaté maso, pořádně nasáklé chutěmi. Skvěle se hodí nejen jako hlavní jídlo za tepla, ale i jako studená pochoutka na chlebíčky a podobně. Navíc je lze připravit předem a vydrží v lednici několik dní, proto jsou ideální na oslavy, pikniky a vděčně poslouží i jako rychlá večeře.
Vyzkoušejte tuto netradiční úpravu řízků, chcete-li si vychutnat jejich jemnost díky jogurtové marinádě a měkkost díky dušení ve vývaru. Podávejte je s bramborovou kaší, rýží nebo čerstvým chlebem.
Recept na retro-utopence z řízků – naskládané řízky po hospodsku
Ingredience na přípravu měkkých a šťavnatých Retro-utopenců z rízků
- 8 řízků (maso dle vaší volby)
- bílý jogurt
- sůl a pepř
- vejce
- strouhanka
- tuk na smažení
- 1 kostka. bujónu (bez konzervantů) Natur
- 1/2 litru vody
- máslo
Postup na utopené řízky
1. Řízky osolíme, opepříme a necháme přes noc odležet naložené v bílém jogurtu.
2. Druhý den řízky obaímeve vajíčku a pak ve strouhance. Pokládáme na plech s trochou tuku a pečeme v troubě, dokud nejsou z obou stran zlatavě hnědé.
3. V kastrůlku přivedeme k varu půl litru vody s kostkou bujónu.
Nakládané vepřové řízky: Příprava vepřových řízků v aromatické jogurtové marinádě
4. Opečené čřzky přelijeme vývarem, položíme na ně plátky másla a dusíme pokud se vývar nezredukuje a nevsákne do masa.
Servírování
Hotové řízky podáváme s vařenými bramborami, ale šťávu z řízků můžeme použít na přípravu šťouchaných brambor a podávat to s nimi.
Řízky z trouby: Pečené obrácené řízky v cibulovém kabátku
pozn.: částečně upraveno AI
