Čevapčiči jsou jedním z nejznámějších pokrmů balkánské kuchyně – malé válečky z mletého masa, které se grilují nebo opékají na pánvi a podávají s ajvarem, jogurtem a chlebem. Původ tohoto jídla sahá až do období osmanské říše, kdy se na Balkáně rozšířilo grilované mleté maso ve stylu tureckého köfte.

Tarator je studená bulharská okurková polévka z jogurtu, čerstvé okurky, česneku a kopru, která se připravuje bez sporáku. Hotová je za čtvrt hodiny a v horku ji oceníte víc než cokoliv jiného.

Když je venku horko a nikomu se nechce stát u sporáku, u nás doma přichází na řadu švýcarský salát. Je sytý, osvěžující a přitom složený z úplně obyčejných surovin, které mívám často v lednici. Mám ráda hlavně to, že se dá udělat buď s jemnou jogurtovo-majonézovou zálivkou, nebo jen s lehkým octovým nálevem, a pokaždé chutná trochu jinak.

Vůně čerstvě upečeného kváskového chleba je přesně ten moment, kdy se u nás doma všichni začnou motat kolem kuchyně dřív, než stačím vytáhnout mřížku na chladnutí. Tenhle bochník peču ve chvíli, kdy chci poctivý domácí chléb s křupavou kůrkou, ale zároveň nechci nic zbytečně překombinovat. Pomáhá mu vařená brambora, trocha kozího jogurtu a kombinace žitného i pšeničného kvásku, díky které zůstává pěkně vláčný i druhý den.

Když přijde chuť na sladké, upečte si koláč. Poctivou dobrotu z jogurtového těsta, do které můžete přidat jakékoliv ovoce. Prostě mňamka, kterou máte hned hotovou.

Z pouhých dvou jablek a jednoho vejce vznikne nadýchaný dezert, který zvládnete připravit během chvilky bez použití trouby.

Když hledáte rychlovku, která si získá srdce všech strávníků, je tu tento koláč s ovocem. Je rychlý a naprosto skvělý. A ovoce si do něj můžete dát jakékoliv chcete.

Lehké kakaové řezy se smetanovým krémem z jogurtu a šlehačky. Jednoduchý a osvěžující moučník.

Rychlé jogurtové koblížky bez kynutí. Krásně nadýchané a ideální jako sladká dobrota ke kávě.

Kuřecí těstovinový salát dělám hlavně tehdy, když potřebuji něco rychlého a sytého, co vydrží i na druhý den. Uvařím těstoviny, mezitím opeču kuřecí maso, všechno nakrájím na malé kousky a smíchám s majonézou, trochou jogurtu a hořčicí. Nechám pár hodin odležet v lednici a je hotovo.

Překrásný, zdravý a chutný velikonoční beránek, který bude nejen pastvou pro oči, ale i výborným pochutnáním pro koledníky. Kombinace mrkvového těsta a tvarohového krému z dnešního receptu s postupem k sobě skvěle pasuje.

Vyzkoušejte jemnou avokádovou pomazánku s jogurtem a zázvorem – zdravý a svěží recept s postupem, který připravíte za pár minut.