Pokud máte rádi polévky a nebojíte se brokolice, máme pro Vás recept na neobvyklou verzi brokolicové polévky. Tato verze polévky Vás krásně nasytí, je vhodná i jako hlavní chod pro vegetariány. Můžete si ji dát k obědu nebo večeři. Další její benefit je, že samotné vaření Vám nezabere příliš času. Do 30 minut máte polévku hotovou. Příprava Vám zabere cca 10 minut, vaření 20minut.
Recept na brokolicovo čedaravou polévku
Rychlá a krémová polévka z brokolice, kterou připravíte do 30 minut.
Potřebné vybavení
- sporák
- Hrnec
Suroviny
- 4 lžíce přepuštěného másla
- 1 ks středně žluté cibule (nadrobno nakrájené)
- 1/2 lžičky soli
- čerstvě mletý černý pepř
- 3 stroužky česneku (prolisované)
- 2 hrnky plnotučného mléka nebo mandlového mléka
- 2 hrnky zeleninového vývaru
- 3 hrnky nakrájené brokolice na růžičky
- 1 velká mrkev (nakrájená najemno)
- 2 lžičky dijonské hořčice
- 200 g strouhaného sýra čedar
Jíšku na zahuštění:
- 1 vrchovatou lžíci hladké mouky
- 1 lžíci másla
Postup
- Rozpustíme máslo ve velkém hrnci
- Přidáme cibuli, sůl a mletý pepř, vše restujeme a mícháme cca 5 minut
- Nyní vmícháme česnek a restujeme další minutu, poté za stálého míchání pomalu přiléváme mléko a následně vývar
- Pak přidáme brokolici, mrkev, hořčici a vše promícháme
- Pokud máte rádi hutnou verzi polévky, přidáme i připravenou světlou jíšku, kterou jsme si mezitím udělali na pánvi na vedlejším hořáku (jíška je volitelná)
- Pořádně vše promícháme a vaříme 15 až 20 minut, dokud brokolice nezměkne, v průběhu vaření polévku občas promícháme, aby se nám jíška a mléko nepřichytávaly ke dnu hrnce
- Jakmile je brokolice měkká postupně přidáváme sýr
- Mícháme dokud se všechen sýr nerozpustí a polévka nebude krémová
- Podle chuti osolíme a podáváme s krutony, nebo kusem opečeného chleba
Video recept
Poznámky
- Polévku můžete podávat s krutony nebo opečeným chlebem
- Nechte nám zprávu v komentářích, jak Vám Brokolicovo-čedarová polévka chutnala
- A jestli máte vlastní recept na chutnou polévku, kterou byste rádi sdíleli s námi a ostatními návštěvníky webu, zanechte recept zde.
zdroj: Autorský článek cooky.cz
Nejlepší polévky z kuchyně
Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Polévky!
