Nugáty jsou lahodným dezertem, který se skládá ze tří vrstev: dvě vnější vrstvy jsou z hořké čokolády, zatímco prostřední vrstva je z lahodného, oříškového máslového krému. Krém je jemnější a má výraznou chuť lískových oříšků. Tyto sladkosti mají charakteristický tvar kostky.
Výroba Nugátů je až překvapivě snadná; stačí rozpustit dva druhy čokolády ve vodní lázni a pečlivě respektovat dobu odpočinku každé vrstvy. Tento proces zaručí, že výsledná konzistence a chuť budou dokonalé. Domácí nugáty jsou vynikající jako závěr jídla, ideální během oslav nebo podávané s dobrou kávou.
Příprava domácího nugátového dezertu
Pro přípravu těchto nugátových kostek nejprve rozpustíme hořkou čokoládu ve vodní lázni. Následně formu vymažeme tukem a vyložíme pečicím papírem. Polovinu rozpuštěné hořké čokolády nalijeme do formy a dáme na cca 10 minut do mrazáku. Zbylou čokoládu necháme nad lázní, aby zůstala teplá. Mezitím v jiné misce rozpustíme bílou čokoládu a přidáme oříškový krém a vše důkladně promícháme. Po uplynutí doby odpočinku nalijeme krémovou vrstvu a dáme na 10 minut do mrazáku. Nakonec vytvoříme poslední vrstvu a uložíme opět do mrazáku. Po úplném ztuhnutí vyndáme z mrazáku a nakrájíme na malé kostky a podáváme.
Recept na domácí nugáty ze tří vrstev
Potřebné vybavení
- Forma na dort
- Miska
Suroviny
- 450 gramů hořké čokolády
- 200 gramů bílé čokolády
- 1 polévková lžíce oříškového krému
- máslo
Postup
- Rozpusťte hořkou čokoládu ve vodní lázni.
Obrázek: cookist, Rozpouštění hořké čokolády
- Vymažte tukem formu o rozměrech 12 × 25 centimetrů a vyložte ji pečicím papírem.
- Nalijte do ní polovinu rozpuštěné hořké čokolády a dejte do mrazáku asi na 10 minut.
- Zbytek hořké čokolády ponechte ve vodní lázni.
- V jiné misce rozpusťte bílou čokoládu a poté přidejte oříškový krém. Dobře promíchejte, dokud nezískáte hladkou a homogenní směs.
Obrázek: cookist, Rozpouštění bílé čokolády
- Po uplynutí doby odpočinku vyndejte formu s čokoládou z mrazáku a nalijte na ni rozpuštěnou bílou čokoládu s oříškovým krémem.
- Směs dobře rozetřete, aby byla vrstva rovnoměrná, a vraťte do mrazáku na dalších 10 minut.
- Poté nalijte zbývající rozpuštěnou hořkou čokoládu, aby se vytvořila poslední vrstva. Vraťte do mrazáku a nechte úplně ztuhnout.
Obrázek: cookist, Vrstvení čokolády do formy
- Vyjměte čokoládový bochník z formy a nechte ho několik minut změknout na pokojové teplotě. Poté nožem zarovnejte okraje.
- Pomocí nože nakrájejte čokoládové pralinky na menší kostky.
Obrázek: cookist, Krájení dezertu z čokolády
