Jsou dny, kdy člověk nechce vařit složitě, ale přesto má chuť na něco teplého, voňavého a trochu hříšného. V té chvíli stačí otevřít sáček tortilla chipsů, nakrájet pár kousků zeleniny, zasypat sýrem a o zbytek se postará trouba. Jejich výhodou je to, že spojují lidi, nepodávají se totiž na talíře s příborem, ale doprostřed stolu. Každý si vezme kousek, který se mu líbí, někdo víc zeleninový, někdo zase víc sýrový. Je to takové neformální, uvolněné jídlo, u kterého se povídá, směje a nikdo neřeší etiketu.
Dělám je často, když přijde nečekaná návštěva. Stačí mít doma plechovku kukuřice, kousek sýra a nějakou papriku. A i když je to jednoduché jídlo, když vytáhnu plech z trouby a sýr se ještě táhne, vždycky to vzbudí nadšení. Navíc si tento recept můžete vždycky přizpůsobit. Přidat chilli nebo více sýra, použít mozzarellu pro jemnost či výraznější Cheddar. Když to chcete mít barevnější, sáhnete po červené a žluté paprice, aby to na stole opravdu hrálo barvami.
Recept na extra sýrové zapečené nachos
Jejich vůně, směs rozpečeného sýra, bylinek a lehce opečených chipsů je neodolatelná.
Doba přípravy celkem: 25 minut
- Příprava: 10 minut
- Pečení: 15 minut
Ingredience použité pro přípravu rychlé dobroty nejen pro vegetariány
- 250 g tortilla chips
- 2 ks rajče střední
- 1 větší paprika (jakákoliv barva)
- 1 menší plechovka kukuřice (cca 150 g po scezení)
- 80–100 g černé olivy
- 200–250 g nastrouhaný sýr (mozzarella, cheddar nebo kombinace)
- 1 lžička provensálské bylinky
- ½ čerstvé chilli papričky nebo špetka sušeného chilli (dle chuti)
- 3–4 lžíce kečup
- špetka soli
- špetka pepře
Postup přípravy nachos
1. Rajčata nakrájíme na menší kousky, pokud jsou hodně šťavnatá, odstraníme část dužiny. Papriky nakrájíme na malé kostičky, kukuřici z plechovky scedíme, olivy překrojíme na půlky nebo kolečka, Mozzarellu nastrouháme a všechno v misce smícháme dohromady.
2. Na plech vyložený pečícím papírem rovnoměrně rozprostřeme tortilla chips. Lehce je pokapeme kečupem (málo, jen pro chuť).
3. Na chipsy rozložíme připravenou směs zeleniny a Mozzarelly.
4. Osolíme, opepříme, přidáme provensálské bylinky a špetku chilli.
5. Nakonec věc bohatě zasypeme nastrouhaným Chedarem. Tady sýrem nešetříme, čím víc sýra dáme, tím bude efekt lepší.
6. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 15 minut, dokud se sýr krásně nerozteče a nezačne krásně zlátnout.
7. Podáváme ihned, nejlépe ještě horké a táhnoucí se.
Pár zajímavostí z praxe na závěr
- Nachos pochází s Mexika a původně šlo o velmi jednoduché jídlo ze sýra a tortill.
- Kombinace Mozarelly a Chedaru je ideální, Mozarella přidá vláčnost a Chedar výraznou chuť.
- Pokud máte rádi pikantnější verzi, přidejte jalapeňos papričky.
- K nachos se skvěle hodí česnekový dip ze zakysané smetany nebo guacamole.
- Výborné jsou i jako pohoštění na oslavy nebo silvestrovský večer.
Pečené slupky z domácích brambor – lepší než kupované brambůrky a svědomí zůstává čisté
Křupavé kuřecí stripsy obalené v kukuřičných lupínkách, pečené v troubě. Miluje je celá rodina
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, zdroj a fotky: Co budu jíst?
