Ano, tak by měla chutnat správná nivová pomazánka, měla by být výrazná po nivě, ale ne přehnaně slaná. Měla by být jemná a krémová a žádné jiné dochucováni není potřeba. Přidávané mléko musí být vždy studené, aby se zachovala její svěžest, když je niva hodně slaná, přidáme více žervé nebo lučiny než nivy. Chceme-li dosáhnout extra jemnost pomazánky, nivu nejdřív rozmělníme v mléce a poté přidáváme jiný sýr.
Využití pomazánky je různorodé, můžeme jí namazat na veku nebo chléb a použít také na chlebíčky nebo jednohubky. Hodí se jako náplň do tortilly nebo také jako doplněk k zelenině či krekrům. Obměny pomazánky jsou velice jednoduché, požijeme li více mléka, bude pomazánka lehčí, dáme-li méně mléka, bude hustší, chceme-li docílit její výraznější chuť, přidáme více samotné nivy.
Recept na jednoduchou a jemnou nivovou pomazánku
Ingredience potřebné na přípravu pomazánky z Nivy a dalších dvou surovin
- 100 g Nivy
- 100 g mléka
- 150 g Žervé nebo Lučiny
- sůl a pepř (volitelné)
Postup přípravy pomazánky
1. Do vyšší úzké nádoby si dáme všechny ingredience – mléko, nivu a žervé nebo lučinu.
Šlehaná vaječná pěna pro ty, co nemají rádi v pomazánce kousky vajec. Vajíčkový luxus na pečivo z pár ingrediencí
2. Ponorným mixérem všechno rozmixujeme, v případě potřeby opepříme a dosolíme.
Pomazánku podáváme na čerstvém chlebu posypanou nasekanou pažitkou.
Recept a fotky: Co budu jist?
Domácí sýrové sušenky k vínu, k filmu i na svačinu na výlet: Tyto krekry zmizí rychleji než odbije na Silvestra půlnoc
