Jednoduchý jablečný koláč Hurikán ze 2 jablek

Jablíčka, jablíčka, to jsou naše skvosty. které se v pečení velice často používají a vyjímají, akorát už to není to, co bývalo. Jako děti jsme na vesnici zašli do zahrady, nasbírali jablíčka mamince na koláč a ten byl v okamžiku na světě. Dnes si musíme pro jablíčka do obchodu a to ještě vybíráme, jednak kvalitu a jednak cenu, jelikož jsou některá dražší než jakékoliv jiné exotické ovoce.

Jabloně se v Česku pěstovaly už ve středověku a byli oblíbeným ovocem nejen na vesnicích, ale i v klášterech nebo šlechtických sadech. Jablka byla ceněna pro svou trvanlivost a snadné skladování. I já si pamatuji, že jsme je v komoře měli celou zimu a kdykoliv jsme si vzpomněli, zašli jsme si pro šťavnaté jablíčko. Tradice spojené s jablky, jako je rozkrajování na Štědrý večer, ukazují jejich symbolik zdraví a štěstí. Dnešní jablečný koláč, který si spolu upečeme, bude taky takový symbol zdraví štěstí a jeho tvar připomíná nekonečno ale i Hurikán, který je v názvu.

Recept na jablečný koláč Hurikán – dezert ze 2 jablek

Ingredience na přípravu

Krém

1 vejce
50 g cukru
250 ml mléka
15 g škrobu
1 KL vanilkové esence

Těsto

2 vejce
100 g cukru
100 ml mléka
200 g mouky
13 g prášku do pečiva
1 KL vanilkové esence
2 jablka
moučkový cukr (volitelné)

Postup

1. Z ingrediencí pro krém uvařte v kastrůlku za stálého míchání hustý krém a nechte jej vychladit. Jablka oloupeme a nakrájíme na větší kousky.

Zdroj: LastMinuteKitchen, Uvaříme krém a necháme chladit.

Oloupeme a. nakrájíme jablka — *Zdroj: LastMinuteKitchen,* Oloupeme a nakrájíme jablka.

2. Připravíme si těsto tak, že šlehačem vyšleháme vajíčka s cukrem do světlé pěny, přidáme vanilkovou esenci, mléko a prosátou mouku s práškem do pečiva. Těsto promícháme a vsypeme připravená jablka, která promícháme s těstem.

*Zdroj: LastMinuteKitchen,* Vyšleháme těsto a smícháme s jablky.

3. Kulatou formu o průměru 28 cm si vymastíme tukem , aby papír všude dobře držel a vysteleme pečícím papírem,

4. Do formy nalijeme připravenou směs těsta a jablek a uhladíme.

*Zdroj: LastMinuteKitchen,* Těsto narovnáme do formy.

5. Do cukrářského sáčku si naplníme uvařený a vychladlý krém a děláme nekonečný kruh na těsto.

*Zdroj: LastMinuteKitchen,* Zdobíme krémem za pomoci sáčku.

6. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 30 minut.

*Zdroj: LastMinuteKitchen,* Upečeme v troubě a vyklopíme.

7. Koláč po upečení vytáhneme i s papírem na mřížku a překlopíme na přiložený tác. Papír oddělíme a koláč opět překlopíme na jiný tác a posypeme moučkovým cukrem.