Nevíte na co použít bílky, které nám zbyly z jiného pečiva? Upečeme si rychlé vánoční cukroví nazývané kokosky. Přesněji jemné kokosové pusinky připravíme z bílkového těsta smíchaného s kokosem, které upečeme do krásně zlatavé barvy. Výsledek je křupavý zvenku a měkký uvnitř a jsou prostě neodolatelné. Kokosové pusinky jsou jedním z nejoblíbenějších druhů vánočního cukroví, které je už tradicí a připravuje se ve většině českých domácností hlavně o Vánocích. Díky své jednoduché přípravě a delikátní chuti jsou ideální pro slavnostní stůl.
Recept na kokosové pusinky
Ingredience na přípravu
- 2 bílky
- 125 moučkového cukru
- 70 g kokosu
- 20 g jemně rozemletých piškot
- 1KL citronové šťávy
Postup přípravy
1. Bílky s cukrem si šlehačem v misce mírně rozšleháme a přidáme KL citronové šťávy.
2. Dále už šleháme nad parou a to šlehačem cca 15 minut.
3. Bílková směs je správně vyšlehaná, když dělá špičky a po namočení prstu je teplá.
4. Do vyšlehané bílkové směsi přidáme kokos a piškotové drobečky a jemně ale důkladně ručně vařečkou zapracujeme do směsi.
5. Připravíme si plech s pečící papírem a cukrářský sáček, do kterého směs naplníme.
6. Na plech tvoříme pusinky libovolné velikosti. Vezmeme si misku s vodou a namočeným prstem potřeme špičky pusinek, aby se nám nepřipalovaly.
7. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 12-13 minut.
Zdobení a skladování
Když jsou pusinky zcela studené, můžete je namočit do rozpuštěné čokolády nebo je čokoládou jen zlehka pokapat. To přidá pusinkám jemný čokoládový nádech a vytvoří příjemný kontrast chutí. Pusinky skladujeme ve vzduchotěsné nádobě na suchém místě, kde vydrží několik týdnů. Čím déle je necháme odležet, tím jemnější a chutnější budou.
