Ananasové řezy patří mezi moučníky, které se hodí ve chvíli, kdy nechci péct obyčejný plechový koláč, ale něco slavnostnějšího. U této verze mám ráda hlavně lehké piškotové pláty, krémové vrstvení, pokapání rumem a vrchní ananas zalitý agarem, díky kterému řezy hezky drží tvar a na stole vypadají opravdu upraveně.

Tvarohovo-pudinkové řezy patří k těm moučníkům, které nevyžadují žádné cukrářské finty, a přesto pokaždé sklidí aplaus. Zlatý piškotový korpus, hustá pudinkovo-tvarohová náplň a vrstva kokosu nahoře. Tohle je recept, který u nás doma zmizí z plechu ještě dřív, než vychladne.

Laskonky jsou přesně ten druh cukroví, u kterého člověk pochopí, proč se u něj v kuchyni stojí trochu ve střehu. Není to složité, ale chce to respekt k bílkové pěně a hlavně nepřepálit troubu. Tahle kokosová verze je křehká, lehká a po slepení krémem má přesně ten starosvětský výraz, kvůli kterému mizí z talíře rychleji, než by bylo rozumné.

Ve starých rodinných sešitech se tenhle moučník objevuje pod různými názvy, ale u nás doma je to prostě mokrá buchta s kokosem. Je rychlá, na suroviny docela obyčejná a právě díky přelití teplou kakaovo-čokoládovou tekutinou zůstává krásně vláčná i druhý den. Na tom je to celé postavené. Část vařené směsi se schová stranou a vrací se na buchtu až po upečení.

Buchta BE-BE je jeden z těch receptů, které nepotřebují příliš práce ani času. Piškotový základ, hustý vanilkový krém, sušenky namočené rumem a čokoládová poleva s kokosem tvoří kombinaci, které se těžko odolává. Přitom příprava není složitá a většinu surovin máte doma.

Když je venku horko a trouba má dovolenou, sahám doma často právě po této nepečené BeBe roládě. Je rychlá na složení, vystačí s pár běžnými surovinami a díky střídání světlých a kakaových sušenek vypadá po rozkrojení hezky pruhovaně. Nejvíc mi na ní vyhovuje pudinkovo-máslový krém, který sušenky krásně zvláční, a kokos na povrchu, který celou roládu příjemně dotáhne.

Tvarohovo-pudinkové řezy patří k těm dezertům, které nevyžadují žádné cukrářské finty, a přesto pokaždé sklidí aplaus. Kakaový pudink spojený s tvarohem vytvoří krémovou náplň, která na korpusu drží jako přibitá, a kokos na vrchu dodá příjemný kontrast.

Když potřebuji upéct něco na větší plech, co se povede bez vážení a vydrží vláčné i druhý den, sahám po této hrníčkové buchtě s meruňkami. Je jednoduchá, vystačí na pekáč 30 × 40 cm a díky kouskům meruněk, rumovým rozinkám a trochě kakaového těsta není suchá ani fádní.

Když se u nás doma peče Margot bábovka, je to znát hned po otevření trouby. Voní po kokosu, troše rumu a má tak vláčnou střídku, že vydrží hezká i druhý den. Dělám ji ve chvíli, kdy chci poctivý domácí moučník bez složitého odvažování, protože většinu surovin mám skoro vždycky doma a nastrouhaná Margotka jí dá chuť, kterou obyčejná bábovka prostě nemá.

Punčové kokosové řezy patří k těm dezertům, které vypadají skromně, ale chutnají naprosto skvěle. Piškotový korpus, vrstva rumové punčové náplně s rybízovým džemem a navrch kokosový máslový krém zakončený polevou z bílé čokolády. Výsledek stojí za každou minutu přípravy.

Na tenhle tvarohově-makový koláč s višněmi vytahuji velký plech hlavně tehdy, když vím, že se doma sejde víc lidí a na druhý den nesmí zůstat jen drobky. Má pevnější kakaový základ, vysokou vrstvu tvarohu, voňavý mák spařený v mléce a nahoře višně zalité v lehké želatině, takže působí slavnostně, ale příprava je přitom docela přímočará.

Nepečené piškotové dezerty mají jednu velkou výhodu: když není nálada zapínat troubu, stejně je co dát ke kávě. Tady stačí dlouhé piškoty, vyšlehaný krém, trochu mléka a kokos. Je to jednoduché, lehce retro a překvapivě efektní i z pár obyčejných surovin.