Tartaletky svým tvarem připomínají košíčky. Tento recept kombinuje přírodní sladidla a kokos, což nejen přidává exotický nádech, ale také zajišťuje lehkost a výživnou hodnotu dezertu. Díky tomu jsou tartaletky vhodné nejen pro osoby s bezlepkovou dietou, ale i pro ty, kteří se snaží omezit rafinované sacharidy nebo dodržují zdravější životosprávu.
Kokosové tartaletky zdobíme různými způsoby. Kromě čerstvého ovoce, jako jsou jahody, maliny nebo borůvky, můžeme přidat také strouhaný kokos, nasekané oříšky, jedlé květy nebo hoblinky čokolády. Tartaletky se hodí na oslavu nebo posezení s přáteli, a díky své velikosti jsou také vhodné jako cukroví na vánoční svátky.
Recept na Kokosové tartaletky bez mouky
Ingredience pro prípravu
Těsto
- 160 g kokosových vloček
- 2 vejce
- 20 g krystálového cukru
Náplň
- 270 ml mléka
- 1 žloutek
- 30 g cukru
- 15 g kukuřičného škrobu
- 80 g bíé čokolády
Postup přípravy receptu
Příprava Tartaletkového Těsta
1. Vidlčkou rozšleháme vajíčka s cukrem a kokosovými vločkami a vznikne nám polotuhé těsto.
2. Kokosové těsto naplníme do papírových košíčků (pro pečení je lepší variantou papírové košíčky ještě vložit do formiček na pečení košíčků anebo formy na pečení malých muffinů, kvůli udržení tvaru). Při plnění těsta do košíčků si můžeme pomoct malou skleničkou (panákem) ale i prstem pro vytvarování tartaletky.
3. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 stupňů 20 minut. Po upečení vyloupneme z papírových košíčků a necháme vychladit.
Náplň do Tartaletek
1. Smícháme mléko, cukr, žloutek a kukuřičný škrob a mícháme na ohni než směs začne bublat.
2. Poté odstavíme z ohně a ještě do horkého pudinku zamícháme nalámanou bílou čokoládu.
3. Ještě teplou směs nalíváme lžící do vychladnutých tartaletek.
4. Můžeme zdobit dle chutí a nápadů.
Proč zrovna kokos?
Namísto klasického másla a mouky používáme na přípravu tartaletek strouhaný kokos, a recept je proto zdravější variantou klasických receptů z mouky, navíc má jednoduchý a rychlejší způsob přípravy. Kokos, který zde nahrazuje mouku, má mnoho zdravotních výhod. Obsahuje zdravé tuky, vlákninu, minerály jako železo, hořčík a draslík, a také středně dlouhé řetězce mastných kyselin, které jsou snadno stravitelné a pro tělo jsou výborným zdrojem energie.
