Tyto kotlety ve šlehačce patří mezi nejtradičnější recepty, které svištěly kuchyněmi před několika desítkami let. Na první pohled působí trochu obyčejně, ale nenechte se tímto přeludem omámit. To, že hned první sousto vám vykouzlí úsměv na tváři a nepopsatelný pocit pohody, je zaručené. Jídlo ocení jak děti, tak chlapi, kteří milují maso. Pokud dodržíte celý postup s ingrediencemi, určitě vám celá rodina poděkuje. Ke kotletám ve šlehačce se nejvíce hodí opečené brambory, skvěle kontrastují s jemnou omáčkou.
Pokud podobný recept neznáte a děsíte se toho, zalévat maso šlehačkou, nemějte strach! Vážně je tato kombinace stará, že ji zná několik generací před námi. Trik je totiž v tom, že smetana se během pečení postupně redukuje, zhoustne a vytvoří krémovou omáčku, která obalí každý kousek masa.
Recept na vepřové kotlety ve šlehačce
Ingredience pro přípravu
- 4 vepřové kotlety
- sůl a pepř
- několik plátků anglické slaniny
- mletá červená paprika
- trochu másla
- šlehačka
- olej
- 200 g strouhaného sýra
Postup přípravy kotlet ve šlehačce
1. Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme paprikou.
2. Krátce je orestujeme na oleji z obou stran a poté vložíme do zapékací mísy vytřené máslem.
3. Na kotlety vyskládáme plátky anglické slaniny a zalijeme je šlehačkou.
4. Zapečeme a před dokončením posypeme nastrouhaným sýrem.
Závěr
Tento recept můžete v klidu připravit i s houbami nebo s cibulí. Obojí dohromady i zvlášť dodá pokrmu další chuťové vrstvy. Tento recept má navíc jednu velkou výhodu. Maso si díky smetaně zachová šťavnatost, takže se nemusíte bát, že by se vysušilo.
Šťavnatá kotleta v alobalu, co se rozpadá pod vidličkou. Se šťávičkou, máslovými bramborami a salátkem z pekingského zelí
