Krásný mandlový koláček s hruškami a meruňkami

Už na první pohled nás musí zlákat tento krásný koláč a co teprve jeho chuť? Jeho vzhled je úchvatný a přitom je tak snadné jej upéct. Chuť mandlového koláče je ještě lepší, když si představíme spojení mandlového krému, hrušek, meruňkového džemu a ještě mandlových lupínků. Takový dezert se nepeče jen tak, já osobně by jej upekla pouze jako srdeční záležitost, podle mně se hodí jak na Valentýna, tak na různé narozeninové oslavy, protože by měl náležet někomu, v podstatě jako dortík. Tak jsem vás možná navnadila a místo dortu někdy sáhnete po tomhle receptu a upečete jej někomu vašemu srdci blízkému.

Recept na mandlový koláč s hruškami a meruňkami

Ingredience na přípravu

Těsto na mandlový koláč

100 g másla
50 g moučkového cukru
8 g vanilkového cukru
špetka soli
3PL rostlinného oleje
1 vejce
50 g kukuřičného škrobu
250 g mouky
1/2 KL prášku do pečiva

Mandlový krém

150 g másla
150 g cukru
150 g mletých mandlí
2 vejce
citrónová kůra z půlky citrónu
35 g mouky

Na dokončení

1 konzerva hruškového kompotu
meruňková marmeláda
mandlové lupínky – na posypání
moučkový cukr na posypání

Postup

1. V misce si smícháme ingredience pro těsto a pak rukou vypracujeme hladké těsto, ze kterého uděláme kouli.

Zdroj: Ricette.dolce.facili, Vypracujeme si těsto.

2. Těsto si přendáme na vál a vyválíme tvar kulaté formy, následně jej přeneseme do formy, okraje zarovnáme, popícháme těsto vidličkou a uložíme do lednice cca na 30 minut.

*Zdroj: Ricette.dolce.facili,* Těsto rozválíme a nandáme do formy, popicháme vidličkou.

3. Mandle umeleme na jemný prášek a připravíme si krém.

4. V misce smícháme změklé máslo s cukrem, přidáme postupně vejce a mandle a stále mícháme. Vsypeme umleté mandle, nakonec postupně přidáváme mouku a řádně vymícháme.

5. Těsto vyjmeme z lednice, potřeme jej meruňkovým džemem a následně celým krémem.