Svět sladkostí je mnohem pestřejší, než se může na první pohled zdát. Každý dort, zákusek nebo čokoládová pralinka vzniká podle jasně daných pravidel.
Sladkosti patří k nejoblíbenějším pochoutkám napříč generacemi. Ať už jde o čokoládu, dorty, sušenky nebo tradiční dezerty, málokdo jim dokáže odolat. Za lákavou chutí se ale skrývá celý svět cukrářských technik, surovin a pojmů, které nejsou na první pohled zřejmé. Konzumentům ostatně nakonec záleží jen na výsledku. Ovšem celá historie zákusku jej dělá o to více zajímavým a ve finále možná i chutnějším.
Bohatý svět cukrařiny
Cukrařina není jen o cukru a mouce. Důležitou roli hrají postupy jako temperování čokolády, šlehání krémů nebo správné pečení korpusů. Právě znalost detailů rozhoduje o tom, zda bude dezert dokonalý, nebo se nepovede podle představ.
Mnoho známých sladkostí má navíc překvapivý původ a dlouhou historii. Některé vznikly náhodou, jiné byly vytvořeny pro královské dvory nebo slavné kavárny. S každým soustem tak často ochutnáváme i kousek historie. Otestujte si své znalosti o sladkých dobrotách i odborných cukrářských pojmech. Zjistíte, zda jste jen milovník sladkého, nebo skutečný znalec cukrářského světa.
Kvíz: Jak se vyznáte v cukrařině?
Rychlý kvíz: 10 otázek na téma nářeční názvy jídel a nádobí zodpoví jen starší generace
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz, podklady z veřejných informací na webu iDNES
