Ve středověku se jídelníček silně lišil podle sociálního postavení. Rolníci a chudí lidé jedli zejména obilniny, luštěniny a zeleninu, které jim poskytovaly dostatek energie.
Strava ve středověku byla přizpůsobena životnímu stylu a dostupnosti surovin. Základem jídelníčku byla různá obilná zrna, která se jedla buď jako chléb, nebo polévka či kaše.
Co se jedlo ve středověku
Polévky a kaše byly běžnou součástí každodenní stravy. Například kaše se mohla připravovat z luštěnin, hrubě mletých obilovin nebo zeleniny a podávala se často samostatně bez přílohy. V chudších domácnostech se kaše jedla naslano, ale bohatší varianty mohly být ochuceny medem nebo ovocem.
Maso bylo na rozdíl od obilovin a zeleniny luxusem, často si ho mohli dovolit jen šlechtici a bohatší vrstvy. Na jejich stolech se objevovalo jelení, kančí či drůbež, někdy i ryby. Chudí lidé proto konzumovali maso spíše vzácně, obvykle při svátcích nebo slavnostech.
Zelenina byla důležitou součástí stravy všech vrstev. Cibule, česnek, zelí nebo hrách se běžně pěstovaly na polích a v zahradách. Ovoce se jedlo především v sezóně a často se sušilo na zimu nebo přidávalo do kaší či omáček.
Kvíz: Jak se jedlo v dobách středověku?
Kvíz o oblíbených pokrmech slavných panovníků: Je čas poznat chutě Václava II. i Kleopatry
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz, podklady z veřejně dostupných informací na webu StoPlusJednička, Wikipedie
