Koření je samozřejmou součástí každodenního vaření, ale jeho skutečný původ a význam často zůstávají stranou naší pozornosti.
Koření patří k nepostradatelným součástem každé kuchyně. Používáme ho téměř automaticky, často bez přemýšlení nad tím, odkud pochází, z jaké části rostliny se získává nebo jaké má účinky. Přitom právě koření formovalo dějiny obchodu, objevování světa i samotnou podobu národních kuchyní.
Původ běžného koření
Pepř, paprika, skořice nebo kmín nejsou jen ochucovadla, skrývají v sobě příběhy dávných cestovatelů, léčitelů i kuchařů. Některé druhy koření byly kdysi cennější než zlato, jiné sloužily nejen k dochucení, ale i jako lék či konzervant potravin. Dnes je máme běžně doma, ale jejich původ často neznáme a vlastně nás ani tolik nezajímá.
Zajímavé je také to, že mnoho druhů koření má pozitivní vliv na zdraví. Podporuje trávení, zahřívá organismus nebo působí protizánětlivě. Přesto se však jeho využití omezuje pouze na vaření. Jeho všestrannost je však nedozírná a my bychom se měli na chvíli zastavit a popřemýšlet na výhodami a původem těchto přírodních pokladů. Tento kvíz prověří, co všechno o běžném koření skutečně víte.
Kvíz: Jaké znalosti máte o běžném koření?
Velký kvíz o cenách běžných potravin: Na perfektní skóre bez chyby se v nich vyznají jen experti
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz, podklady z veřejných informací na webu Wikipedie, Healtlhline
