Trvanlivé potraviny jsou základem každé dobře vybavené kuchyně. Často představují poslední záchranu před velkým nákupem, když nevíte, z čeho vařit.
Trvanlivé potraviny tvoří základ domácích zásob, protože vydrží dlouhé měsíce i roky bez nutnosti chlazení. Patří sem zejména rýže, těstoviny, luštěniny, konzervy, mouka, cukr, sůl nebo sušené ovoce. Díky nízkému obsahu vody a správnému zpracování se kazí velmi pomalu a jsou ideální pro běžné vaření i jako rezerva pro nečekané situace.
Trvanlivé potraviny – záchrana v nouzi
Pro případ nouze je vhodné mít doma potraviny, které jsou výživné a snadno připravitelné. Konzervované maso, ryby, sterilovaná zelenina nebo hotová jídla v plechovkách nevyžadují složité skladování. Suché luštěniny a obiloviny mají dlouhou trvanlivost a vysokou nutriční hodnotu. Konzervované potraviny mají dlouhou trvanlivost díky sterilizaci a vzduchotěsnému uzavření.
Důležité je správné skladování. Potraviny by měly být uchovávány v suchu, temnu a při stabilní pokojové teplotě. Otevřené balení je vhodné přesypat do vzduchotěsných nádob, aby se zabránilo pronikání vlhkosti a škůdců. Pravidelná kontrola data minimální trvanlivosti pomůže předejít zbytečnému plýtvání. Pokud plechovka není poškozená nebo nafouklá, bývá obsah bezpečný i po uplynutí data minimální trvanlivosti, je však nutné vždy zkontrolovat vzhled a vůni.
Kvíz: Trvanlivé potraviny, které vydrží věčnost
Retro kvíz o sladkostech z dob socialismu: Kdo získá více než 7 z 10 bodů, ten má vynikající paměť
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webů dTest, Wikipedie, ProŽeny
