Medovníkovo maková kolečka jsou dokonalým propojením medového těsta, které jemně voní po koření, a výrazné makové náplně. Tato kombinace se nejen skvěle hodí na vánoční stůl, ale také na jakoukoli oslavu nebo rodinné posezení. Celý recept se pokusíme připravit co možná nejzdravěji ze surovin, které tolik nezatěžují náš organismus.
Medové těsto má své kořeny hluboko v historii. Med byl po staletí jedním z nejdůležitějších sladidel. V kombinaci s mákem, který byl už ve starověku ceněn pro své bohaté aroma a výživové hodnoty, tvoří harmonický základ. Čokoládová poleva přidává moderní dotek a činí tento dezert luxusní pochoutkou, která nadchne nejen chuťové buňky, ale i oči.
Recept na medovníkovo maková kolečka
Délka pečení v troubě 6 minut.
Ingredience pro přípravu
- 50 g přepuštěného másla
- 2 lžíce medu
- 50 g třtinového cukru
- 3 vejce
- 1 lžička jedlé sody
- 50 g mletého máku
- 100 g špaldové hladké mouky
- 80 g špaldové celozrnné mouky
- mletá vanilka
- marmeláda dle chuti
- čokoláda
Postup přípravy
1. V hrnci smícháme přepuštěné máslo s třtinovým cukrem a medem. Takto rozpustíme ve vodní lázni.
2. V jiné misce smícháme vejce s jedlou sodou a přidáme do hrnce.
3. Dobře promícháme a povaříme do tmava asi 10 minut.
4. Hotovou směs necháme trochu vychladnout a poté přidáme trochu mleté vanilky.
5. Dále vmícháme do směsi obě mouky a mletý mák, vše dobře zapracujeme.
6. Vypracované těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 30 minut do lednice.
7. Těsto dále vyválíme mezi pečícími papíry a vykrájíme kolečka pomocí sklenice nebo vykrajovátka.
8. Vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 6 minut.
9. Upečená kolečka necháme vychladnout a mezitím si rozpustíme čokoládu ve vodní lázni.
10. Polovinu vychladlých koleček namočíme v čokoládě a pomocí marmelády slepíme s druhým kolečkem nenamočeným v čokoládě.
Závěr
Tento recept je skvělý i pro ty, kteří si chtějí trochu „pohrát“ – tvarování koleček a zdobení čokoládou je ideální příležitostí zapojit i děti, které mohou přidat vlastní kreativní nádech. Pro slavnostnější vzhled můžete kolečka posypat sekanými ořechy, mrazem sušeným ovocem nebo špetkou strouhaného kokosu.
