Když chci uvařit něco slavnostního, ale nechci stát půl dne u sporáku, sáhnu po pomalu pečené kachně na medu, jablkách a pomerančích. Peče se přes noc při nízké teplotě, maso krásně změkne a druhý den už jen hlídám, aby se při 180 °C udělala zlatá kůrka. Právě spojení kmínu, ovoce a trochy medu dělá z téhle kachny jídlo, které u nás voní po neděli i svátcích.
Na plechu vypadá slavnostně, ale doma ji dělám hlavně tehdy, když chci upéct něco poctivého pro víc lidí najednou. Tahle buchta inspirovaná chodským koláčem má měkké kynuté těsto, vrstvu tvarohu, máku a navrch marmeládu s rumem a skořicí. Je to přesně ten typ pečení, kdy se vyplatí chvilku počkat, protože výsledek zmizí ze stolu až podezřele rychle.
Státní zemědělská a potravinářská inspekce odhalila v Českých Budějovicích medy s enzymy, které v medu přirozeně nemají co dělat.
Medové řezy patří mezi ty moučníky, které vypadají pracněji, než ve skutečnosti jsou. Tuhle falešnou marlenku dělám hlavně ve chvíli, kdy chci něco slavnostnějšího na víkend nebo návštěvu, ale nechci se pouštět do složitého dortu. Díky medovému těstu, vařenému mléčnému krému a odležení přes noc získá řezy chuť, která připomene oblíbené medové dorty.
Vyzkoušejte neuvěřitelně vláčný domácí medovník se zakysanou smetanou a karamelovým krémem podle osvědčeného receptu! Tento skvělý sváteční moučník na 5 plátů připravíte docela snadno.
Pardubický perník patří k nejznámějším českým cukrářským specialitám, jejichž původ sahá přibližně do 16. století. Pravá receptura pardubických perníkářů je dodnes přísně střežené tajemství, ale domácí verze s páleným cukrem, medem a pořádnou dávkou koření se mu dokáže velmi přiblížit. Klíč k úspěchu? Těsto musí odpočívat celých 24 hodin v lednici. Teprve pak získá tu charakteristickou vláčnost, kvůli které si ho lidé vozí z Pardubic jako suvenýr.
Jablečný perník je přesně ten typ moučníku, který se hodí ve chvíli, kdy doma leží dvě tři smutná jablka a nikomu se nechce dělat velká cukrařina. Zamícháte pár běžných surovin, šup s ním do trouby a za půl hodiny je na stole vláčný plechový perník, který není suchý ani druhý den.
Medovník se zakysanou smetanou patří k těm dortům, které vypadají skromně, ale chutnají naprosto skvěle. Pět tenkých plátů, karamelový krém ze Salka a vrstva zakysané smetany mezi nimi. To je kombinace, která v naší rodině nikdy nezklame.
Kakao, kokos a čokoládová poleva patří mezi kombinace, které u domácích moučníků fungují roky. Kokosové ježe dělám hlavně tehdy, když potřebuji upéct něco na plech, dobře to nakrájet a bez složitého zdobení rychle nabídnout návštěvě. V tomhle receptu mám ráda citronovou kůru i med v těstě, díky nimž jsou kostky vláčné a nepůsobí fádně.
Medovník je pro mě dortem, který se nedá odbýt. Pět vrstev medového těsta, karamelový krém z vařeného kondenzovaného mléka a rumový sirup. To není záležitost na odpoledne, ale výsledek stojí za každou minutu přípravy.
Přiznám se, že cheesecake jsem dlouho obcházela velkým obloukem. Bála jsem se prasklin, přepečené náplně a všeho toho, co se může pokazit. Pak přišlo mango a všechno se změnilo – výsledek byl tak krémový a voňavý, že jsem litovala jediné věci: že jsem nezačala dřív.
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zveřejnila na webu Potraviny na pranýři výsledky několika kontrol provedených v uplynulých měsících. Inspektoři odhalili falšované medy v Kauflandu, plesnivé lískové oříšky v Penny Marketu a sušenky se skrytým množstvím arašídů v prodejnách TEDi a Norma. Některé z těchto výrobků mají datum minimální trvanlivosti až v roce 2027 nebo 2028 — mohou je tedy mít doma stále ještě někteří spotřebitelé.
