Vůně čerstvě upečených kynutých šneků může probudit vzpomínky na dětství, kdy se kuchyní linula sladká vůně vanilky a másla. Tento recept na pudinkové šneky je důkazem, že i s minimem surovin a trochou času lze vytvořit dezert, který oslní každého. Zaručeně potěší nejen svou chutí, ale i krásným vzhledem – spirálovitá struktura, jemná náplň a zlatavý povrch připomínají tradiční pečivo z našich babičkovských receptářů.
Recept na pudinkové šneky
Délka pečení v troubě cca 30 minut.
Ingredience pro přípravu cca 24 ks šneků
Těsto na kynuté šneky:
- 350 ml mléka
- 1 vejce
- 100 ml oleje
- 30 g cukru
- 1 lžička octa
- 200 g polohrubé mouky
- 400 g hladké mouky
- 25 g čerstvého droždí
- špetka soli
Pudinková náplň:
- 750 ml mléka
- 80 g Zlatého klasu
- 80 g cukru
- 20 g vanilkového cukru
- 80 g ztuženého tuku (např. Omega)
- rozinky dle chuti
Postup přípravy
1. V mléce na náplň rozmícháme cukr a vanilkový cukr, poté dáme na sporák a zahříváme.
2. Do hrnce k mléku přidáme Zlatý klas a uvaříme pudink, do kterého zapracujeme ztužený tuk.
3. Krém necháme chladnout, občas ho promícháme.
4. Prozatím si smícháme ingredience na těsto. Mouky, cukr, sůl, rozdrobené droždí, vlažné mléko, ocet, olej a vejce.
5. Vypracujeme nelepivé těsto a dáme ho zakryté kynout na teplé místo asi na hodinu.
6. Vykynuté těsto rozválíme do tvaru obdélníka a naneseme náplň.
7. Můžeme posypat rozinkami, pokud máme rádi a těsto srolujeme do rolády.
8. Nyní roládu nakrájíme na cca 2,5 cm široké šneky, které vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem.
9. Poté necháme ještě asi 10 minut kynout a následně vložíme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme 25 – 30 minut dozlatova.
Vychutnejte si pečení s rodinou
Každý kousek těchto šneků je spojením nadýchaného těsta a lahodné náplně, což z nich činí ideální pochoutku pro všechny příležitosti. Když je přinesete na stůl, budete mít pocit, že čas se na chvíli zastavil, a všichni si jen užívají kouzlo tohoto dezertu. Pudinkové šneky jsou skvělé jak čerstvě upečené, tak i druhý den. Můžete je vzít s sebou na piknik, připravit je jako sladkou odměnu po náročném dni, nebo je podávat jako hlavní hvězdu při rodinné oslavě.
