Tato studená klasika českých domácností může být jednoduchá a přitom tak sytá a zároveň lehká, že zasytí i největší jedlíky, protože obsahuje lehké, syté a dostupné ingredience. Salát si nehraje na nic složitého – obsahuje pouze čerstvá rajčátka, pár plátků salámu, vařená vejce a lehce kyselkavou zálivku.
Rajčatový salát připravuji nejčastěji v létě, když na zahrádce dozrávají rajčátka a studená jídla jsou příjemným osvěžením. V dnešní době jsou v obchodech dostupná sladká česká rajčátka celoročně, proto jej jíme i v zimě a na jaře. Salát lze podávat jako samostatnou přílohu s chlebem či pečivem, ale také jako přílohu k sekané, karbanátkům či smaženému sýru. Rajčatový salát patří k rychlovkám, které lze připravit během pár minut, ale přesto vypadá hotově a upraveně.
Recept na Rajčatový salát s majonézou a salámem
Ingredience potřebné na přípravu skvělé letní večeře či svačiny do práce
- čerstvá rajčata (dle požadovaného množství)
- sůl a mletý pepř
- 2 menší cibule
- 2 kolečka salámu Gothaj
- 3 vajíčka uvařená natvrdo
- 3 lžíce Majolky
Postup přípravy studeného rajčatového salátu
1. Rajčata důkladně omyjeme, necháme okapat a podle velikosti je nakrájíme na osminky nebo menší dílky. Pokud jsou příliš vodnatá, můžeme z nich lehce odstranit část dužiny, aby salát nebyl zbytečně řídký.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Pokud chceme její chuť zjemnit, můžeme ji krátce propláchnout studenou vodou nebo lehce osolit a nechat pár minut odstát.
3. Gothaj nakrájíme na malé kostičky nebo tenké proužky, podle toho, jak výrazné kousky v salátu preferujeme.
4. Vejce uvařená natvrdo oloupeme a nakrájíme na menší kostičky. Všechny připravené suroviny vložíme do větší mísy.
5. Přidáme 3 lžíce majolky, podle chuti osolíme a opepříme. Salát důkladně, ale opatrně promícháme, aby se suroviny rovnoměrně spojily a rajčata se příliš nerozmačkala.
6. Hotový salát uložíme alespoň na 30 minut do lednice, aby se chutě propojily. Podáváme dobře vychlazený, nejlépe s čerstvým chlebem nebo pečivem.
Přejeme dobrou chuť!
Lahodný salát z rajčat, který dokonale zasytí i v zimě: Po zavaření vydrží čerstvý několik měsíců
Rajčatový kaviár neboli ikra: Levná, chutná a tradiční dobrota z rajčat a papriky do zásoby na zimu
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
