Krása těchto sušenek je v jednoduchosti, nejsou přezdobené a nehrají si na žádný luxus. Ale zato patří k těm druhům pečiva, které voní klidem, pořádkem a sváteční náladou a jejich hladké těsto, máslo, cukr a otisk vzoru, vtiskne každé sušence malý příběh. Na jejich výrobu jsou totiž nutná cukrářská razítka, která bývají buď dřevěná, silikonová nebo kovová.
U nás doma se kdysi tyto sušenky pekly hlavně na Vánoce, posvícení, nebo jako pohoštění ke kávě pro návštěvy. Jako děti jsme tuto činnost milovaly a razítko nebylo jen nástrojem, ale přímo přímo rodinným pokladem. My jsme mívaly razítka dřevěná s květinou, srdíčkem, či jiným lidovým motivem. Vzory se dědily z generace na generaci spolu s receptem a každá hospodyňka byla na své sušenky patřičně pyšná. Když se sušenky vytáhly z trouby a chladly na stole, jako děti jsme hlídaly, aby se vzor nerozmazal, ale naši rodiče věděli, že jednoduché věci bývají ty nejlepší.
Recept na razítkové máslové sušenky
Ingredience potřebné na přípravu sušenek s otiskem času
- cukrářská razítka
- 350 g polohrubé mouky
- 150 g moučkového cukru
- 130 g másla
- 2 vejce
- 1/2 balíčku vanilkového cukru
- citronová kůra dle chuti
Postup přpravy sušenek
1. Všechny ingredience si v misce smícháme a vypracujeme hladké těsto, které necháme v lednici odležet asi 2 hodiny
2. Pomocí razítek vytlačujeme sušenky, které pečeme při teplotě 160 stupňů cca 10 minut.
Varianty sušenek mohou být jakékoliv, kromě vanilkových například kakaové zázvorové, kokosové či skořicové. V případě, že razítka k dispozici nemáte, vytvořte z těsta kuličky, dnem skleničky je rozmáčkněte na kolečko a vidličkou udělejte vzor, jako na obrázku.
Domácí kokosové sušenky: Vanilkové a kakaové sušenky, které vydrží v dóze dlouho pro každý zimní čajový dýchánek
