Jednohubky jednoznačně patří nejen na silvestrovské menu, neobejde se bez nich prakticky žádná česká oslava. Nemusíme se omezovat jen zajetou klasikou: rohlík, klobása, okurka. Jednohubky skýtají nekonečný prostor pro realizaci vaší kulinářské fantazie. Některé chutě se k sobě hodí obzvlášť, a pokud je dáte dohromady na kolečku rohlíku, může se obyčejná jednohubka proměnit v opravdový gastronomický zážitek. Takovým příkladem jsou právě tyto jednohubky se sardelovými očky.
Pro všechny jednohubky platí jedno pravidlo: použijte starší rohlíky. Ničemu to nevadí, naopak. Lépe se krájí a tvoří lepší oporu všemu, co na ně navrstvíte. A vlastně platí ještě jedno pravidlo: nedávejte toho na jednohubku moc. Stačí dvě dobře sladěné chutě a výsledek je perfektní. Kdybyste měli více věcí, které chcete vyzkoušet, udělejte raději více druhů různých jednohubek – pestrý tác znamená další body pro vás.
Recept na jednohubky se sardelovými očky
Doba přípravy: 10 minut
Co potřebujeme
- 4–6 ks starších rohlíků
- Změklé máslo
- Sardelová očka
- Sterilované okurky
- Sterilovaná kapie
Postup přípravy jednohubek se sardelovými očky
1. Máslo vyndáme dostatečně dlouho dopředu, aby změklo a dobře se roztíralo.
2. Starší rohlíky nakrájíme na kolečka.
3. Každé kolečko namažeme máslem.
4. Sterilované okurky nakrájíme na tenká kolečka.
5. Na každou jednohubku položíme dvě kolečka okurky, jedno sardelové očko a navrch proužek sterilované kapie.
Co ještě můžete (ale nemusíte) udělat
Poctivá sýrovo – česneková pomazánka: Recept z dob ČSSR
Změklé máslo můžete rozetřít s prolisovaným česnekem.
Do másla můžete vmíchat trochu citronové kůry nebo šťávy. Kyselý citron s rybí chutí výborně kontrastuje.
Pokud se vám oka zdají moc slaná, můžete je předem opláchnout čistou vodou a osušit.
Sardelové jednohubky výtečně chutnají se suchým bílým vínem, proseccem, ale také s lehčím pivem.
Foto a recept: se souhlasem Rychle se najíst
Pomazánka z vajec a mrkve dochucená majonézou a smetanou: Ideální na jednohubky a k čerstvému chlebu
