Jahodovo-rebarborový koláč je osvěžující letní pochoutka, která kombinuje sladkou chuť jahod s lehce kyselou rebarborou. Tento dezert láká svou barvou a vůní a je ideální na různé příležitosti od rodinných oslav po letní pikniky.
Jahody jsou klíčovou ingrediencí tohoto dezertu, přinášejí svou sladkou chuť a čerstvost. Rebarbora zase přidává koláči svou typickou kyselou chuťovou nuanci, která doplňuje celkový chuťový zážitek.
Pečení koláče v litině
Už jste někdy upekli koláč v litině? Je to docela jednoduché! Stačí nasprejovat spodní část litinové pánve nebo hrnce sprejem na vaření nebo potřít trochou oleje. Poté přidejte spodní těsto, náplň, horní těsto, potřete vejcem a pečte. Po tom, co koláč sníte, jednoduše umyjte pánev, osušte ji a znovu naolejujte.
Nenechte se zastrašit domácí koláčovou krustou. Opravdu to není tak těžké. Stačí postupovat podle receptu a zachovat ingredience studené a těsto nepřepracovávat. Výsledkem je krásné mřížkové těsto a pro efekt jsem doprostřed přidala “pletený cop” což přidá koláči hezký vizuální efekt.
Recept na jahodovo-rebarborový koláč, pochoutku nejen našich babiček
Potřebné vybavení
- Forma na pečení
- Litinová pánev nebo hrnec na pečení
Suroviny
- 4-5 šálků nakrájených jahod
- 6-7 stonků rebarbory ( nakrájených na plátky )
- ⅓ šálku instantní tapioky
- 1 šálek krystalového cukru
- 2 lžíce citronové šťávy
Postup
- Smíchejte jahody, rebarboru, cukr, citronovou šťávu a instantní tapioku ve velké míse.
- Tenkou vrstvu litinové pánve jemně vymažte.
- Umístěte spodní těsto a ořízněte okraje.
- Přidejte směs jahod a rebarbory.
Obrázek: afarmgirlskitchen, Jahody a rebarbora v pánvi
- Přidejte vrchní těsto.
Obrázek: afarmgirlskitchen, Vrchní těsto koláče
- Okraje zarolujte pod sebe a těsto na okrajích upevněte prsty nebo vidličkou.
- Jemně potřete rozšlehaným vejcem a posypte krystalovým cukrem.
- Koláč umístěte na polovinu plechu vyloženého pečicím papírem.
- Pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů asi 1 hodinu.
- Nechte koláč úplně vychladnout před krájením.
