Ve Švédsku se sypané koláče připravují se sezónním ovocem jako borůvky, jablka, rebarbora, ale čokoládová varianta koláče? To je jako malé večerní překvapení po dlouhém a náročném dni. Uvnitř schovaný měkký vláčný střed a na povrchu křupavá vrstva čokolády, která jemně praskne pod lžičkou. Je to dezert, který nevyžaduje práci navíc, jen chuť na křupavé štěstí.
Přitom stačí pár obyčejných surovin, aby jsme tento chutný zázrak měli snadno hotový. Rychle a bez zbytečného nádobí, protože umí z mála udělat hodně. Je to malý kousek Skandinávie, kde se při každém soustu přenesete do severské kuchyně, kde je klíčové slovo “Lagom“, což znamená ani málo ani moc. Je tak akorát, jednoduchý, ale s hloubkou, sladký, ale ne těžký. Dobrý ke snídani i k odpolední kávě.
Recept na Čokoládový crumble koláč – ten sypaný ze Švédska
Ingredience potřebné k přípravě Sypaného koláče s čokoládou ze Švédska
Sypané těsto
- 3 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek Moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1,5 balíčku prášku do pečiva
Tvarohová náplň
- 3 kostky tvarohu
- 300 ml mléka
- cukr dle chuti
- 1 balíček vanilkového cukru
- 3 vajíčka
- citrónová kůra
- rozinky namočené v rumu (volitelné)
Postup přípravy sypaného koláče s čokoládou
1. smícháme suroviny na sypkou směs a do vyššího plechu velikosti asi 28×18 cm hodně vymazaného máslem nasypeme dva hrnky směsi.
2. Připravíme si tvarohovou náplň, kterou na směs nalijeme a zasypeme zbytkem suché směsi.
3. Na smes poklademe plátky asi 3/4 másla, anebo polijeme rozpuštěným máslem.
4. Pečeme ve vyhřáté troubě na 160 stupňů cca 40 minut.
5. Po upečení necháme odstát, nejlépe do druhého dne.
Koláč můžeme polít čokoládovou polevou (volitelné), ale moc dobrý je i samotný bez polevy.
Šlehačkové koláče s tvarohem a borůvkami – nebo sezónním ovocem
Norský koláč: Skandinávská pusinková pochoutka plná tradice
pozn.: částečně upraveno AI
