Saláty si většina lidí spojuje s lehkostí, zdravím a snahou udržet si linii. Tento konkrétní recept však kombinuje nejen tyto vlastnosti, ale přidává k nim i chuťovou bombu v podobě hořčičné zálivky. Je ideální pro všechny, kdo hledají rychlé, ale přitom plnohodnotné jídlo, které skvěle zapadne do zdravého životního stylu. Díky správně zvoleným ingrediencím dokáže salát jemně podpořit metabolismus a působí jako chutný „restart“ pro tělo.
Proč právě hořčice? Tento nenápadný pomocník v kuchyni není jen výraznou přísadou – obsahuje antioxidanty, podporuje trávení a díky své pikantní chuti vás zasytí i bez přídavku těžších surovin. Když hořčičnou zálivku spojíte se správnou kombinací zeleniny a lehkých bílkovin, dostanete jídlo, které vás nejen zasytí, ale i potěší.
Recept na salát s hořčičnou zálivkou
Ingredience pro přípravu
Salát:
- 1/3 hlávky bílého zelí
- 1 okurka
- 1 mrkev
- 1 červená cibule
- 1 červené jablko
- sůl dle chuti
- třtinový cukr dle chuti
Zálivka:
- 1 lžička hořčice
- 20 g medu
- 50 ml olivového oleje
- vymačkaná citronová šťáva z jednoho citronu
Postup přípravy
1. Zelí si nastrouháme na tenko a v míse ho ochutíme solí a cukrem.
2. Nyní zelí ručně dobře promačkáme a necháme asi 10 minut odpočinout.
3. Mezitím si nahrubo nastrouháme jablko, okurku a mrkev. Vše přidáme k zelí do mísy.
4. Cibuli nakrájíme na půlměsíčky a také přidáme k ostatní zelenině.
5. Do samostatné mísy nyní nalejeme olivový olej, citronovou šťávu a přidáme hořčici s medem.
6. Dobře promícháme a hotovou zálivku nalejeme na salát.
7. Zeleninu dobře a dlouho mícháme, aby se zálivka dostala všude.
8. Ideálně necháme salát odležet alespoň hodinu v lednici.
Tipy k receptu
Variace: Přidejte do salátu grilovanou cuketu nebo pečenou dýni, pokud máte rádi sezónní zeleninu.
Pikantní nádech: Milovníci ostřejších chutí mohou do zálivky přidat špetku kajenského pepře.
Skladování: Pokud plánujete salát na později, skladujte zálivku zvlášť, aby zelenina zůstala čerstvá a křupavá.
