Tihle křupaví krasavci nejsou žádným fastfoodovým kompromisem. Jen domácí, voňavé, poctivé kuřecí kousky, které si najdou svoje místo jak u nedělního obědu, tak u večerního filmu. A že jsou jednoznačně lepší než ty co známe z rychlo – restaurací? Ano! Protože víte, co jíte a děláte to s láskou.
Kdysi v Kentucky vymysleli tajnou směs bylinek a koření na tyto smažené kousky masa, ale my víme, že co je domácí to se počítá a také víme, v čem spočívá kouzlo dokonalého smaženého kuřete. Je to šťavnaté kvalitní maso, dokonale ochucená marináda a obal, který křupe pod zuby. Tento recept je poctivá domácí verze, která udělá z obyčejného kuřete nevšední zážitek. Fastfood? Děkujeme, ale zvládneme to doma – chutněji, bez zbytečné chemie a podle své chuti.
Recept na kuřecí kousky s krustičkou
Ingredience potřebné na přípravu Křupavých kuřecích kousků podobných KFC
- kuřecí stehenní řízky bez kosti (nebo třeba kuřecí křidýlka, paličky apod.)
Těstíčko
- 3 vejce
- 3 hrnky hladké mouky
- půl lžíce soli
- 300 ml perlivé vody
Sypký mix na obalení
- 1 lžíce tymiánu
- 1 lžíce bazalky
- 1 lžíce mletého zázvoru
- 4 lžíce sladké papriky
- 1/2 lžíce česnekové soli
- 1/2 lžíce soli
- 1/2 lžíce černého pepře
- 1/2 lžíce bílého pepře
- hladká mouka na první obalení
- olej nebo sádlo na smažení
Postup přípravy kuřecích křupavých kousků
1. Umyté a osušené maso obalíme v mouce.
2. Poté maso vykoupeme v mokrém těstíčku a obalujeme v sypké směsi a zároveň maso pomačkáme v ruce.
3. Smažíme z obou strana rozpáleném tuku 11-13 minut. V případě kuřecích křidýlek smažíme 10-12-minut.
4. Podáváme s domácími hranolky nebo pečenými brambory. K tomu Coleslaw salát, okurkový salát, nebo pikantní dip. Hodí se také BBQ omáčka, medově-hořčiční dip anebo česnekový jogurt.
Tipy na vylepšení
Chceme li kousky ultra křupavé, přidáme do obalu rozdrcené kukuřičné lupínky nebo panko strouhanku. Pikantní chuť docílíme přidáním cayenského pepře do obalu. Bezlepkovou verzi docílíme použitím rýžové mouky a kukuřičného škrobu.
Smažené kuře připravené jako z oblíbeného fastfoodu
Dokonalá domácí Kuřecí Hot Wings
Foto a recept Ilona Mikulecká, redakce cooky.cz, částečně upraveno AI
