Jablečný koláč, který je po světě znám jako apple pie. Dnes si tento výborný moučník připravujeme v trošku jiné formě – tedy není to klasický kulatý koláč, plněný jablečno skořicovou náplní. Ale tvary jsou trošku originálnější a toto provedení se líbí hlavně dětem a hodí se třeba na oslavy. Na fotce si můžete prohlédnout, jak je náš apple pie poctivě naplněný. Tradiční apple pie pochází z anglie už z dob 14. století a i dnes tento koláč nechybí skoro v žádné pekárně. Potupně se rozšířil po celé Evropě a milují ho i Američané.
V Americe si apple pie získal obrovskou popularitu, zejména jako symbol oslav 4. července a dalších svátků. Apple pie ztělesňuje gastronomické mísení kultur a tradic z celého světa.
A tak Vám přinášíme variantu apple pie v podobě malých koláčků, které se dělají v muffinové formě. Recept je poměrně jednoduchý a skládá se z několika základních ingrediencí.
Recept na jablečné mini koláčky
Potřebné vybavení
- Forma na muffiny
- Trouba
Suroviny
Ingredience na těsto
- 125 g másla (pokojové teploty)
- 1 vejce
- 1/2 hrnku hrnku granulovaného cukru
- 1 špetka soli
- 2 hrnky mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Ingredience na náplň
- 4 jablka
- 3-4 lžíce lžíce granulovaného cukru
- 1 lžička skořice
- 1 lžička škrobu
- 1 šálek vody
Postup
- Jablka oloupeme, pokud Vám vadí šlupka a nakrájíme na kostky
- Škrob rozpustíme v hrnku vody
- Jablka, skořici, cukr a škrobovou vodu vařte na pánvi 5-6 minut a nechte vychladnout
- Všechny ingredience na těsto dobře promícháme ve velké míse, jakmile se vše spojí v pevné těsto, vložíme ho do lednice na cca 30 minut
- Mezitím si vymažeme formu na muffiny máslem
- Těsto si rozdělíme na 12 stejných koulí a část těsta si necháme stranou na “drobenku”
- Každou jednotlivou kouli vložíme do formy na muffiny
- Vezmeme si skleničku a skleničkou rozmáčkneme kouli ve formě, tak aby těsto pokrylo celou část muffinu vč. boků
- Nyní si vezmeme vidličku a propícháme těsto na dně muffinu
- Do koláčků (muffinů) pomocí lžíce, vložíme náplň
- Těsto, které jsme si nechali stranou si nastrouháme a podrobíme vršky koláčků
- Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 30 minut
- Po vychladnutí vyndáme koláčky a posypeme moučkovým cukrem. Dobrou chuť!
Video recept
Poznámky
Vložte recept ZDE a pochlubte se…:)
zdroj: autorský článek cooky.cz
