Apple pie, známý také jako jablečný koláč, je oblíbeným dezertem po celém světě. Jeho kořeny sahají až do Anglie, kde se začal psát jeho příběh kolem roku 1390. Původní recepty byly pravděpodobně inspirovány kuchyněmi Francie, Nizozemska a Osmanské říše, a postupně se vyvinuly v to, co dnes známe jako tradiční anglický apple pie.
V Americe si apple pie získal obrovskou popularitu, zejména jako symbol oslav 4. července a dalších svátků. Apple pie ztělesňuje gastronomické mísení kultur a tradic z celého světa.
A tak Vám přinášíme variantu apple pic v podobě malých koláčků, které se dělají v muffinové formě. Recept je poměrně jednoduchý a skládá se z několika základních ingrediencí.
Recept na jablečné mini koláčky
Budeme připravovat těsto a následně náplň samotných mini koláčků.
Potřebné vybavení
- Forma na muffiny
- Trouba
Suroviny
Ingredience na těsto
- 125 g másla (pokojové teploty)
- 1 vejce
- 1/2 hrnku hrnku granulovaného cukru
- 1 špetka soli
- 2 hrnky mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Ingredience na náplň
- 4 jablka
- 3-4 lžíce lžíce granulovaného cukru
- 1 lžička skořice
- 1 lžička škrobu
- 1 šálek vody
Postup
- Jablka oloupeme, pokud Vám vadí šlupka a nakrájíme na kostky
- Škrob rozpustíme v hrnku vody
- Jablka, skořici, cukr a škrobovou vodu vařte na pánvi 5-6 minut a nechte vychladnout
- Všechny ingredience na těsto dobře promícháme ve velké míse, jakmile se vše spojí v pevné těsto, vložíme ho do lednice na cca 30 minut
- Mezitím si vymažeme formu na muffiny máslem
- Těsto si rozdělíme na 12 stejných koulí a část těsta si necháme stranou na “drobenku”
- Každou jednotlivou kouli vložíme do formy na muffiny
- Vezmeme si skleničku a skleničkou rozmáčkneme kouli ve formě, tak aby těsto pokrylo celou část muffinu vč. boků
- Nyní si vezmeme vidličku a propícháme těsto na dně muffinu
- Do koláčků (muffinů) pomocí lžíce, vložíme náplň
- Těsto, které jsme si nechali stranou si nastrouháme a podrobíme vršky koláčků
- Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 30 minut
- Po vychladnutí vyndáme koláčky a posypeme moučkovým cukrem. Dobrou chuť!
Video recept
Poznámky
Máte vlastní recept na jablečný koláč?
Vložte recept ZDE a pochlubte se…:)
Vložte recept ZDE a pochlubte se…:)
