Žebračka byla za první republiky v každé domácnosti. Dnes ji nezná většina Čechů. Podívejte se na recept a historii této zapomenuté polévky.

Upečte si poctivé domácí valašské frgále s makovou a tvarohovou náplní. Tradiční kynuté koláče s křupavou drobenkou připravené za 2 hodiny 10 minut.

Čerstvé rohlíky do rána nezgumovatí, když je zabalíte do bavlněné utěrky. Zjistěte, proč plast škodí a jak si doma upéct vlastní rohlíky.

Dcerka si jednou přála k večeři palačinky a od té doby se u nás tenhle recept drží zuby nehty. Jsou tenké, vláčné, netrhají se při otáčení a díky troše rumu i odleženému těstu se s nimi pracuje překvapivě snadno. Nejčastěji je mažu marmeládou nebo plním tvarohem, ale hodí se skoro na všechno.

Domácí Podravka ze sušené zeleniny je přesně ten typ věci, u které si říkáte, proč jste ji nezačali dělat dřív. Mrkev, celer, petržel, libeček a cibule: nastrouhané, usušené a rozsekané. Žádná sůl, žádná éčka, jen čistá zelenina v jedné sklenici.

Když chci udělat domácí studený nářez, na kterém si u nás všichni pochutnají i bez složitého uzení, sáhnu po bůčkové mortadele. Je sytá, voňavá po česneku a pepři, přitom na přípravě není nic záludného. Důležitý je jemně pomletý bůček, pořádné promíchání s vejci a hlavně klidné odležení přes noc v lednici.

Zelňačka je pro mě synonymem podzimního tepla a pohodlí. Tenhle recept na hustou zelňačku s klobásou a pořádnou jíškou jsem vařila stokrát a pokaždé z hrnce nezbyde ani kapka.

Punčové kokosové řezy patří k těm dezertům, které vypadají skromně, ale chutnají naprosto skvěle. Piškotový korpus, vrstva rumové punčové náplně s rybízovým džemem a navrch kokosový máslový krém zakončený polevou z bílé čokolády. Výsledek stojí za každou minutu přípravy.

Vypadá nenápadně, ale na plechu mizí rychlostí blesku. Buchtu Sněhová vločka peču hlavně tehdy, když chci něco snadného ke kávě a nechce se mi vytahovat váhu – stačí hrnek, kokos na povrch a po upečení dvě šlehačky, které se vsáknou dovnitř a udělají z ní nečekaně jemný moučník.

Klasický rajčatový salát si pamatuji z léta, kdy se mísa na stole vyprazdňovala rychleji než košík s pečivem. Zavařená verze je chytrý způsob, jak si tuhle jednoduchou věc schovat na později – a když se vezmou pevná zralá rajčata a nepřežene se sterilace, výsledek není žádná rozvařená smutná sklenice.

Uvařte si dokonale nadýchané domácí kynuté houskové knedlíky bez zdlouhavého kynutí těsta! Rychlý babiččin trik se šiškami rovnou do vody zvládnete za 45 minut.

Když je venku teplo a troubu se mi opravdu zapínat nechce, přichází u nás na řadu nepečený mandarinkový věnec. Je svěží, poměrně levný a přitom vypadá slavnostně i na obyčejné víkendové odpoledne. Hlavní roli v něm hraje mandarinková šťáva, kompot a vanilkový pudink, díky kterým dezert krásně zpevní a má výraznou ovocnou chuť.