Jahodové míša řezy jsou inspirované oblíbeným nanukem Míša, který je klasikou české cukrářské tradice. Kombinace nadýchaného piškotu, svěží tvarohové náplně a sladkých jahod vytváří dezert, který je nejen chutný, ale i krásně barevný. Tato lahůdka je ideální pro rodinné oslavy nebo jen tak k odpolední kávě. Přestože jejich příprava vyžaduje několik kroků, výsledek vás ohromí a potěší všechny smysly.
Tento recept si zamilujete i proto, že je velmi variabilní. Pokud nemáte po ruce jahody, můžete je snadno nahradit jiným sezónním ovocem, jako jsou maliny, broskve nebo borůvky. Navíc je to jeden z dezertů, který krásně vypadá na stole, ať už ho nakrájíte na větší kousky pro rodinu nebo na menší jednohubky pro slavnostní příležitosti.
Recept na jahodové míša řezy
Ingredience pro přípravu
Těsto na míša řezy:
- 80 g polohrubé mouky
- 4 vejce
- 15 g kakaa
- 80 g moučkového cukru
- 25 ml slunečnicového oleje
- 1 lžička prášku do pečiva
Krémová náplň:
- 250 g mascarpone
- 500 g tvarohu
- 150 g moučkového cukru
Na vrch:
- čerstvé jahody
- dortové želé
Postup přípravy těsta
1. Nejdříve utřeme žloutky s cukrem, dokud nám nevznikne pěna.
2. Zapracujeme kakao s olejem a samostatně smícháme mouku s práškem do pečiva.
3. Mouku nyní také zapracujeme a v samostatné míse si z bílků vyšleháme tuhý sníh.
4. Bílkový sníh postupně zapracujeme do těsta a hotové těsto nalejeme do formy.
5. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 12 minut.
6. Po upečení necháme zchladnout
Příprava náplně
1. Mascarpone si vyšleháme s cukrem a zašleháme také tvaroh.
2. Hotový krém rovnoměrně naneseme na korpus a takto vložíme na 2 hodiny do lednice.
3. Poté na krém vyskládáme půlky jahod a polejeme je dortovým želé, připraveným dle návodu na obalu.
Tipy na vylepšení
Jahodový rozvar: Pokud chcete dezert více provonět jahodami, připravte si jednoduchý rozvar z rozmixovaných jahod a trochy cukru. Rozvar pak můžete nanést mezi piškot a tvarohovou vrstvu.
Dekorace: Hotový dezert můžete ozdobit šlehačkou
