Vypadají trochu slavnostně, ale přitom na nich není nic složitého. Růžové řezy bez mouky dělám ve chvíli, kdy chci upéct něco hezkého ke kávě a nechce se mi vytahovat půl spíže. Těsto stojí na malinovém pudinku místo mouky, peče se nadvakrát a díky tomu jsou řezy lehké, pružné a příjemně jemné.
Když potřebuji moučník na návštěvu nebo na víkend ke kávě, často sáhnu právě po královských jablečných řezech. Mají v sobě všechno, co mám u domácího pečení ráda, tedy lehký piškot, šťavnatá jablka zahuštěná pudinkem a navrch jemný krém, který celý plech hezky zklidní. Jsou slavnostnější než obyčejná jablečná buchta, ale práce s nimi není nijak složitá.
Monte řezy patří k těm dezertům, které na první pohled vypadají jako práce na celý den, ale přitom zvládnete celou přípravu za odpoledne. Vrstvený nepečený koláč se sušenkovým základem, hustým vanilkovým krémem a hedvábnou čokoládovou ganache – přesně tak chutná dětství zabalené do plechu.
Kakaové řezy se zakysanou smetanou jsou přesně ten typ dezertu, který vypadá nenápadně, ale u stolu způsobí hotový poprask. Korpus je vláčný díky oleji a sněhu z bílků, krém ze zakysané smetany a šlehačky drží tvar i druhý den – za předpokladu, že do té doby nějaké zbydou.
Tento jahodový dezert na plech je přesně ten typ moučníku, který se nosil na oslavy, ke kávě po obědě i na zahradu pod slunečník. Není to žádná moderna do skleničky, ale poctivý piškot, krém, jahody a lesklá vrstva navrch. A upřímně, právě v tom je jeho síla.
Mandarinky z kompotu, tvaroh a jednoduché těsto z hrnku – to je vše, co potřebujete na buchtu, která zmizí z plechu dřív, než vychladne. Litá buchta nevyžaduje žádné šlehání ani kynutí, těsto se zamíchá a rovnou vylije na plech. Výsledkem je vláčný moučník s jemnou tvarohovou náplní a šťavnatými mandarinkami.
Bábovkové těsto je skvělé. Ale chtělo by to trochu změnu, ne? Dejte si do nosu s touto bábovkou na plech. Je delikátní a neuvěřitelně vláčná.
Podle tohoto receptu s postupem stvoříte skvostný zákusek na rodinnou oslavu, ze kterého dýchá tradice, staré dobré časy a poctivá cukrařina.
Jablíčkový závin s tvarohem na plech je rychlý a voňavý moučník z listového těsta s jablky, tvarohem a rozinkami. Ideální ke kávě nebo pro návštěvu.
Když máte na něco chuť, ale nevíte přesně na co, vyzkoušejte tyto řezy.Kávový moučník se zakysanou smetanou podle receptu s postupem, který spojuje pečený piškot a chuť tiramisu.
Dezert jako z cukrárny upečete doma i vy. Podle tohoto jednoduchého návodu stvoříte působivý a moc dobrý zákusek.
Nepečené řezy z Lotus sušenek podle receptu s postupem, které spojují karamelovou chuť a jemný krém bez nutnosti pečení.
