Kuchyně doby socialismu byla založena na jednoduchosti, sytosti a dostupnosti surovin. Přesto, nebo právě proto vznikla jídla, která se napevno usadila v české gastronomii.
Gastronomie dob minulých sice nebyla příliš pestrá, spíše naopak, nicméně spousta pokrmů si díky své chuti a možná i nostalgii, uchovala popularitu dodnes.
Vaření v době našich babiček bylo úzce spjato s každodenní prací a také poválečnou situací.
Ve srovnání se současností byly ceny jídel za socialismu zdánlivě velmi nízké, ale je třeba je posuzovat i vzhledem k tehdejším mzdám a omezenému výběru.
Instantní polévky, ovocné sirupy a práškové nealko nápoje měly nízkou nutriční hodnotu. Byly plné jednoduchých cukrů, soli a barviv a chudé na živiny.
Domácí kuchyně za socialismu stavěla na tradičních receptech předávaných v rodinách. Mix zajímavých chutí jsme však očekávat nemohli.
České filmy dokazují, že jídlo může být hlavním vypravěčem příběhu a někdy i tím, co si z filmu pamatujeme nejvíce.
V žádné české domácnosti nesmí chybět jídelníček sestavený z tradičních národních pokrmů. Polévky, omáčky a maso, na ty my jsme mistři.
Máte v plánu uvařit, ale při pohledu do mrazáku vás přepadne studená pravda – maso je pořád jako kámen. Není potřeba měnit celý jídelní plán ani čekat hodiny. Existuje jednoduchý způsob, jak ho rozmrazit rychle a přitom bezpečně.
Jednu věc z oleje všichni vyhazují. Je to ale velká chyba, víčko má totiž nečekanou, ale praktickou funkci.
Závodní jídelny a školní kantýny za socialismu měly své nezaměnitelné kouzlo. Nabídka byla omezená, ale stabilní.
Zapečená jídla mají v evropské kuchyni výjimečné postavení. Vznikala jako sytá, rodinná a často sváteční jídla, která dokázala nasytit větší počet lidí