Jablečné rohlíčky jsou úžasným spojením šťavnaté jablečné náplně a křehkého těsta. Představují tradiční pečivo, které je jednoduché na přípravu, ale zato plné chuti jablek a skořice. Takový ideální podzimní moučník, když jsou jablka v sezóně, ale stejně tak se hodí i na Vánoce či jiné sváteční dny. Vůně skořice a pečených jablek, které se při pečení linou z trouby, jsou neodolatelné. Tyto rohlíčky vás okamžitě přenesou do útulné kuchyně, kde voní domov a radost z pečení.
Pokud chcete, aby jablečné rohlíčky měly ještě intenzivnější chuť, můžete do těsta přidat trochu mletých ořechů nebo rozinek do jablečné náplně. A pokud máte rádi více vláčné pečivo, nechte je po upečení uležet do druhého dne – chutě se krásně propojí a těsto zůstane krásně měkké.
Recept na jablečné rohlíčky
Délka pečení v troubě 15 minut.
Ingredience pro přípravu
Těsto na rohlíčky:
- 230 g hladké mouky
- lžička prášku do pečiva
- 50 g cukru
- vanilkový cukr
- 50 g másla
- 4 lžíce mléka
- vejce
Jablečná náplň se připravuje z:
- 15 g másla
- 2 jablka
- skořicový cukr
- lžíce medu
Postup přípravy
1. Do mísy nasypeme mouku, prášek do pečiva, cukr a vanilkový cukr a vše promícháme.
2. K sypké směsi přidáme mléko, máslo a vejce. Vypracujeme těsto.
3. Hotové těsto zabalíme do potravinové fólie následně ho dáme na 30 minut do lednice.
4. Jablka nahrubo nastrouháme a potom přimícháme skořicový cukr a med.
5. Náplň opékáme na másle tři minuty, poté ji necháme vychladnout.
6. Z poloviny těsta vyválíme kolo o průměru 30 cm a nakrájíme ho na 8 trojúhelníků.
7. Každý trojúhelník uprostřed třikrát nařízneme a následně na okraj kola nandáme náplň.
8. Každý dílek smotáme od okraje s jablky do tvaru rohlíčku a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 15 minut.
9. Druhou polovinu těsta uděláme úplně stejně.
Historie jablečných rohlíčků ve zkratce
Jablečné rohlíčky mohou být považovány za součást širší rodiny pečiva s jablečnou náplní, které se vyvinulo z oblíbených jablečných závinů a štrůdlů, jež se pekly především v Rakousku-Uhersku a Německu. Tento druh pečiva se připravoval hlavně v podzimním období, kdy byla úroda jablek největší. Pekařské techniky a receptury se přenášely z generace na generaci, přičemž každá rodina měla svou vlastní verzi tohoto dezertu. Jablečné rohlíčky jsou oblíbené především ve středoevropských zemích, kde se často podávají při slavnostních příležitostech a během vánočních svátků.
