Tyto lahodné tyčinky jsou perfektní volbou pro každou sladkou chvilku. Křehké listové těsto s jemnou tvarohovou náplní je neodolatelnou pochoutku, která zmizí ze stolu rychleji, než si stačíte říct o další kousek. Jejich příprava je překvapivě jednoduchá a výsledek vždy působí velmi elegantně.
Tvaroh patří mezi nejstarší mléčné výrobky na světě a už ve starověku byl ceněn pro své výživové vlastnosti. Obsahuje vysoké množství bílkovin a vápníku, přičemž má relativně nízký obsah tuku. V české kuchyni se tvaroh používá už od středověku a dodnes je nepostradatelnou ingrediencí mnoha tradičních dezertů.
Recept na křupavé tyčinky s vanilkovou tvarohovou náplní)
Délka pečení v troubě 25 až 30 minut.
Ingredience pro přípravu
- 2 balení listového těsta (mraženého)
- 500 g měkkého tvarohu
- 2 žloutky
- 80 g moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 balíček vanilkového pudingu
- 1 lžička rumu
- 1 žloutek na potření
- Trocha mléka na ředění (podle potřeby)
Postup přípravy sladkých tyčinek z listového těsta
1. V míse smíchejte tvaroh, 2 žloutky, moučkový a vanilkový cukr, vanilkový puding v prášku a rum.
2. Vše důkladně promíchejte do hladké hmoty. Pokud je náplň příliš hustá, přidejte trochu mléka.
3. Listové těsto nechte rozmrznout podle návodu.
4. Jeden plát rozložte na vymazaný a moukou vysypaný plech.
5. Na spodní plát těsta rovnoměrně rozetřete tvarohovou náplň, nechte asi 1 cm okraj.
6. Přikryjte druhým plátem listového těsta a okraje dobře přitiskněte.
7. Povrch potřete rozšlehaným žloutkem.
8. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 25 až 30 minut do zlatova.
Tipy redakce
- Tvaroh by měl být hladký a bez hrudek. Pokud používáte hustý tvaroh, před smícháním ho prostrčte sítem nebo rozmixujte tyčovým mixérem.
- Listové těsto zpracovávejte rychle, aby se příliš nezahřálo. Pokud se začne lepit, vraťte ho na chvíli do lednice.
- Tyčinky krájejte až po úplném vychladnutí ostrým nožem. Pro nejhezčí řezy nůž mezi jednotlivými řezy otřete vlhkým hadříkem.
- Hotové tyčinky uchovávejte v lednici a nejlépe je konzumujte do 2 až 3 dnů. Před podáváním je můžete nechat chvíli při pokojové teplotě, aby získaly optimální chuť.
Čokoládové taštičky z listového těsta: Křupavé, rychlé, snadné a dobré jako z francouzského pekařství
Zmotaný pohádkový dort z listového těsta plněný tvarohovým krémem s třešněmi
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
