Krtinec ve velkém stylu aneb Krtkův dort na plechu: Takové krtkovy řezy z plechu

Inspirací pro krtkův dort se údajně stal malý krtek z animované pohádky, který si spokojeně ryje v hlíně. Dezert svým vzhledem připomíná právě takovou hromádku hlíny se sladkým překvapením uvnitř, kterým jsou banány, šlehačka a kakao. Tento dort je doslova ikonou českých domácností a lidi ho často kupují jako polotovar v krabici. Vlastně na základě tohoto polotovaru vznikl nápad na Krtkův dort na plechu.

Šikovné pekařky vytvořily dle tohoto dortu recept a zkusily ho upéct na plechu, protože jednak chtěly domácí a jednak se z plechu nakrájí větší množství dortu pro více hostů. Tento dort je oblíbený hlavně mezi dětmi, jelikož milují kombinaci banánů a šlehačky. Ale neodolatelná je taky chuť krému, kterému jemnost dodává tvaroh nebo mascarpone sýr a vláčného čokoládového korpusu, který vytváří skvělý kontrast se zmíněnými ingrediencemi.

Recept na krtinec ve velkém stylu aneb krtkův dort na plechu

Ingredience potřebné na přípravu Krtkova dortu ve velkém

Čokoládový korpus

3 vejce
180 g krupicového cukru
200 ml oleje
200 ml mléka
320 g hladké mouky
1 prášek do pečiva
3 lžíce kakaa
4-6 banánů

Krém

250 ml mléka
1 a 1/2 balíčku vanilkového pudinku v prášku
cukr dle chuti
1 kostka tvarohu
2 kelímky zakysané tany (18%)2.
2 balíčky vanilkového cukru
250 ml smetany ke šlehání
100 g čokolády na vaření

Postup přípravy krtkova dortu na plechu – takové krtkovy řezy

1. Z mléka krupicového cukru a pudinkového prášku uvaříme krém, Necháme vychladnout a smícháme s tvarohem, zakysanou smetanou, vanilkovým cukrem, do tuha ušlehanou šlehačkou a nastrouhanou čokoládou.

2.Na korpus ušleháme žloutky s cukrem a olejem do tuha. Přidáme mléko, mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem a tuhý sníh vyšlehaný z bílků.

3. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 25 minut.

4. Upečený korpus uvnitř vydlabeme tak, aby zůstalo centimetrové dno a okraje a na dno korpusu poklademe podélně rozkrojené banány. Potřeme krémem a vrch dortu posypeme drobky z vydlabaného korpusu. Do druhého dne necháme uležet v lednici.