Tatranky, Kofila, sójový suk nebo cigaretové žvýkačky – sladkosti ze socialismu vyvolávají dodnes obří vlnu nostalgie. Výběr v regálech nebyl nijak závratný, ale o to víc každá pochoutka znamenala malý svátek. Vzpomenete si na všechny?

Když je chuť v létě na něco krémového, často vyhraje právě tento dezert. Be-Be řezy s pudinkem dělám na menší plech, stačí pár běžných surovin a největší práci za mě odvede lednice. Sušenky změknou přes noc, vanilkový pudink je spojí a nahoře přijde jemný krém ze smetany a mascarpone.

Jablková buchta je přesně ten typ moučníku, který zachraňuje odpoledne, kdy doma leží pár jablek a člověk nechce rozjíždět cukrařinu na tři mísy. Tahle verze je kakaová, pečená v remosce, nahoře se strouhanými jablky a ořechy. Za mě je to poctivý recept bez kudrlinek: zamíchat, nalít, nastrouhat, upéct a po vychladnutí přetáhnout čokoládou.

Ananas v těstě není jen chuťový rozmar – dělá buchtu neuvěřitelně vláčnou a šťavnatou, a to i druhý nebo třetí den po upečení. Ananasové řezy patří mezi ty recepty, které vypadají nenápadně, ale jakmile je jednou ochutná celá rodina, stávají se pravidelnou součástí nedělního pečení. Těsto se připravuje z kompotu rozmixovaného i se šťávou, takže se plech prakticky naplní sám. Navrch přijde jednoduchý krém z pomazánkového másla a hotového vanilkového pudinku, posypaný mletými ořechy nebo přelitý rozpuštěnou čokoládou.

Pizza jako dezert? Přesně tak. Tvarohové těsto se špaldovou moukou se peče rychle, zasytí a přitom neobsahuje nic, za co byste se museli stydět. Krém z kysané smetany s proteinovým práškem a arašídovým máslem, čerstvé ovoce a hobliny hořké čokolády – to je kombinace, která funguje jako odpolední svačina i jako sladká tečka po tréninku. A zvládnete ji za dvacet minut.

Na plechu vypadá nenápadně, ale po rozkrojení udělá jahodový obláček vždycky velký dojem. Dělám ho hlavně tehdy, když chci něco slavnostnějšího, ale nechci se pouštět do dortu. Kouzlo je v lehkých piškotových vrstvách, vanilkovém máslovém krému a jahodovém sirupu, který celý moučník krásně zvláční.

Tyhle čokoládové květinky z listového těsta jsou hotové za půl hodiny a vypadají, jako byste strávili v kuchyni celé odpoledne. Stačí dva pláty listového těsta, Nutella a jedno vajíčko.

Vypadají trochu slavnostně, ale doma je dělám hlavně tehdy, když chci upéct něco malého ke kávě a nechci se trápit s těstem. Tyhle marokánky jsou postavené na smetaně ke šlehání, díky které zůstávají příjemně vláčné, a přitom mají na povrchu tenkou čokoládovou vrstvu, která jim sluší snad nejvíc. Nejradši na nich mám to, že si směs můžu upravit podle zásob ve spíži a pokaždé fungují.

Ananasové řezy patří mezi moučníky, které se snadno pečou a výsledek mile překvapí. Ananas přidaný přímo do těsta, včetně šťávy z kompotu zajistí, že řezy zůstanou vláčné i druhý den. K tomu máslový krém s tvarohem a poleva z čokolády. Tenhle recept se na plech vejde celý a nakrmí početnou společnost.

Bílá čokoláda vypadá jako jednoduchá kategorie, ale právě u ní je na chuti složení znát víc než třeba u mléčné či hořké čokolády. Otestovali jsme 6 značek, od supermarketové Milky přes bezlaktózovou variantu až po prémiový Lindt.

Dýně je podzimní surovina, která v pečení dělá divy. Dýňové řezy se smetanovým krémem a čokoládovou polevou jsou vláčné, voňavé a překvapivě jednoduché na přípravu. Dýňové pyré dodává těstu přirozenou vlhkost, takže řezy zůstávají měkké i druhý nebo třetí den. Recept vychází z osvědčené kombinace perníkového koření, mandlové mouky a bohaté smetanové vrstvy navrchu.

Když už je v létě rozpálený gril, bývá mi líto končit jen u masa a zeleniny. Právě tehdy dělám listové šátečky z grilu – jsou rychlé, z pár surovin a s ovocnou nebo čokoládovou náplní udělají radost dětem i návštěvě. Nejvíc mě na nich baví to, že stačí obyčejné listové těsto, dobře uzavřený spoj a za pár minut je na stole křehký dezert, který se hodí ke kávě i po večeři na terase.