Marokánky jsou oblíbeným vánočním cukrovím, a to díky jejich sladké a křupavé textuře plné oříšků a sušeného ovoce. Mnoho lidí je miluje, ale často je odradí jejich vysoký obsah cukru. Pokud ale hledáte zdravější alternativu, máme pro vás skvělou verzi marokánek bez přidaného cukru! Tento recept je ideální pro ty, kteří chtějí omezit sladkosti, ale přitom si nechtějí odpírat vánoční klasiku. Budete překvapeni, jak chutné a uspokojující tyto marokánky mohou být – plné přírodních sladidel a vlákniny z ořechů a ovoce.
Připravit marokánky bez cukru je snadné, a navíc jsou o něco zdravější než klasická verze. Přesto si zachovávají svoji oblíbenou křupavou texturu a výraznou chuť. Díky medu jsou příjemně sladké, aniž byste museli sáhnout po bílém cukru.
Recept na vánoční marokánky
Délka pečení v troubě 20 minut.
Ingredience pro přípravu
- 100 g vlašských ořechů
- 60 g pražené lískové ořechy
- 25 g sušených brusinek
- 25 g rozinek
- 30 g mandlí
- 30 g kešu oříšků
- 2 lžíce dýňových semínek
- 1 lžíce sezamových semínek
- 1 lžička semínek anýzu
- 3 lžíce medu
- 120 g čokolády bez cukru
- 1 lžíce rostlinného oleje
- špetka soli
Postup přípravy
1. Nasekáme si lískové a vlašské ořechy a vložíme do větší mísy.
2. Rozinky a brusinky si zalejeme studenou vodou a necháme 15 minut odstát.
3. Mandle si v celku osmahneme na sucho v pánvi a přidáme je k nasekaným ořechům do mísy.
4. Do mísy dále přidáme v celku kešu oříšky, dýňová, anýzová a sezamová semínka a 3 lžíce medu
5. Vodu ze sušeného ovoce slejeme a rozinky s brusinkami také vložíme do mísy s ořechy a velmi dobře promícháme.
6. Plech si vyložíme pečícím papírem a položíme na něj formu bez dna o průměru 8 cm na marokánky.
7. Formu postupně plníme a děláme na plechu z připravené směsi placky na marokánky.
8. Plech vložíme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme 15 – 20 minut.
9. Mezitím si ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s rostlinným olejem a promícháme.
10. Do hněda upečené marokánky z poloviny namáčíme do čokolády a čokoládovou stranu mírně osolíme.
11. Necháme ztuhnout a podáváme.
Historie marokánek
Marokánky, tento lahodný křupavý dezert, mají zajímavou a lehce záhadnou historii. I když jejich původ není přesně známý, mnozí se domnívají, že pocházejí z Francie. Vzhledem k tomu, že se často připravují s různými druhy ořechů, kandovaného ovoce a někdy i čokoládovou polevou, jde o cukroví, které je oblíbené zejména během Vánoc po celé Evropě. Jejich název „marokánky“ napovídá, že by mohly mít nějaký vztah k severní Africe, konkrétně k Maroku. Někteří historikové tvrdí, že inspirace pro marokánky mohla pocházet z marocké kuchyně, která je bohatá na sladké dezerty a využívá sušené ovoce a ořechy. Nicméně v Maroku se podobný dezert nenajde, což nasvědčuje tomu, že spíše jde o kulinářský termín, který má evokovat exotiku, než o skutečný marocký pokrm.
