Dnes si připravíme sladké hlavní jídlo, které s dobrou sytou polévkou může skvělým obědem. Tvarohový nákyp s ovocem je vzhledem sice dost podobný tvarohovému koláči, ale rozdíly mezi těmito dvěma dezerty přece jenom jsou. V obou je sice použitý tvaroh, ale liší se složením, přípravou a výsledkem pokrmu.
Tvarohový nákyp má lehčí a nadýchanější strukturu než tvarohový koláč, vzhledem připomíná suflé nebo pudink. Často obsahuje sníh z bílků, což způsobuje jeho nadýchanost. Většinou nemá těsto, ale tvoří jej tvarohová směs, kterou pečeme v zapékací nádobě. Může obsahovat také krupici nebo mouku, pečivo nebo rýži na zahuštění pokrmu. Nákyp se často podává teplý jako součást hlavního jídla, koláč většinou vychlazený. Nákyp je spíše těsto a náplň v jednom, proto je jeho příprava o hodně jednodušší.
Recept na Tvarohový nákyp s ovocem – nadýchaný oběd i zákusek
Ingredience na přípravu nákypu
- 750 g tučného hrudkovitého tvarohu
- kůra z 1/2 citrónu
- 5 vajec
- 210 g cukru krystal
- 16 g vanilkového cukru
- 210 g pravého másla (rozpuštěného)
- 85 g polohrubé mouky
- 10 g prášku do. pečiva
- 400 g sterilizovaného ovoce
- plech na pečení 38×25 cm a pečící papír
Postup přípravy
1. Do tvarohu nastrouháme citrónovou kůru. Přidáme vejce, cukr a vanilkového cukru. Všechno spolu promícháme. Tyčovým mixérem rozmixujeme na jemnou hmotu.
2. Přidáme rozpuštěné máslo a 3 minuty šlehačem šleháme.
3. Smícháme mouku s práškem do pečiva a prosetou přidáme do směsi. Všechno šlehačem prošleháme. Těsto by mělo být středně hustý.
4. Těsto přendáme na plech vystlaný pečícím papírem a rovnoměrně rozetřeme. Lopatkou uhladíme.
5. Těsto poklademe okapaným ovocem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupních cca 30 minut.
6. Po upečení nákyp stáhneme na desku a opatrně stáhneme pečící papír. Poprášíme moučkovým cukrem a ješě teplý nakrájíme na větší kostky a podáváme.
Tento jemný a mimořádně šťavnatý nákyp můžeme podávat jak teplý, například k obědu nebo k večeři, tak i za studena jako dezert.
