Tyto řezy vznikly ve 2. polovině 20. století, kdy byl nanuk velice populární, ale ne vždy zcela dostupný. Proto si lidé začali vyrábět nanuk na plech a jednalo se o dezert který chutnal podobně ale dal se udělat doma a najednou pro více lidí. Jednalo se o nepečený nebo lehce pečený moučník, kterého základ tvořil piškot nebo sušenkový korpus.
Jeho krém se většinou dělá z tvarohu, smetany nebo zakysané smetany a vrch pokrývá čokoládová poleva. Řezy se často chladí v mrazáku nebo v lednici, aby měly osvěžující chuť, jako nanuk. Tak jako u mnohých receptů, i tady má každá rodina svůj vlastní recept a někdo do moučníku přidává ovoce, někdo zase kokos, sušenky, nebo rumové aroma.
Recept na nanukové řezy de luxe
Ingredience potřebné na přípravu moučníku nazvaného podle oblíbeného nanuku
Korpus
- 4 vejce
- 200 g polohrubé mouky
- 100 g oříšků
- 1 prášek do pečiva
- 8 lžic horké vody
Krém
- 250 ml mléka
- 1 kokosový pudink
- 150 g másla
- 150 g moučkového cukru
- trochu rumu
- marmeláda na potření korpusu (libovolná)
- čokoládová poleva na ozdobu
Postup přípravy prémiových nanukových řezů
1. Vejce vyšleháme s horkou vodou do pěny.
2. Přidáme prosetou mouku s práškem do pečiva a nakonec vsypeme mleté oříšky.
3. Jemně promícháme a vylijeme na vymazaný a vysypaný plech.
4. Korpus upečeme v troubě na 170 stupňů do růžova. Necháme vychladnout.
5. Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink, který vychladíme.
6. Přimícháme máslo a trochu rumu a vyšleháme.
7. Na vychlazený korpus naneseme marmeládu a na ní rovnoměrně natřeme vyšlehaný krém.
8. Povrch dezertu pocákáme čokoládovou polevou a dáme chladit do lednice.
Tento dezert patří mezi tradiční domácí dezerty, které se objevují na oslavách, školních akcích nebo rodinných setkáních.
Klasické osvěžující nanukové řezy – retro pochoutka nejen pro horké dny
