Užijte si pečenou mrkev, která dostává nový rozměr. Sladká, voňavá a tak návyková, že zapomeneš, že jde o zeleninu. Sladká medová glazura, křupavé pekany a svěží bazalkové pesto – to vše dohromady vytváří neobyčejnou chuťovou symfonii, která se hodí jako příloha, obohacení salátu nebo prostě jako rychlá svačinka.
Mrkev je pro naše tělo skvělým zdrojem beta-karotenu, což je látka, kterou tělo přeměňuje na vitamin A, nezbytný pro zdravý zrak a imunitu. Mrkev navíc obsahuje látky, které podporují tvorbu serotoninu, takzvaného hormonu štěstí. Je tak skvělou volbou, když nemáš náladu. Překvapivě, mrkev může zlepšit zdraví dásní a ústní dutiny – žvýkání mrkve pomáhá čistit zuby od zbytků jídla a stimuluje tvorbu slin, které pomáhají neutralizovat kyseliny v ústech.
Pekany jsou známé nejen pro svou sladkou chuť, ale také jako silný antioxidant, který pomáhá chránit naše buňky před poškozením. Jsou vynikajícím zdrojem energie a obsahují spoustu prospěšných tuků. Pro náš mozek jsou také velmi důležité, protože napomáhají udržovat kognitivní funkce a zlepšují paměť. Jejich konzumace je tak nejen lahodná, ale také skvělá pro tvé tělo i mysl.
Recept na pečenou medovou mrkev
Délka pečení je zhruba 20 až 25 minut, což je dostatek času, aby mrkev dostatečně změkla a získala karamelovou chuť.
Ingredience k přípravě
- 10 kusů mrkve
- 2 lžíce medu
- 2 až 3 lžíce bazalkového pesta
- 1 hrst pekanů
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl
Postup přípravy pečené mrkve
1. Nejprve si připravte mrkev. Oloupejte ji a nakrájejte na tenčí, podlouhlé kousky.
2. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem, zakápněte olivovým olejem a podle chuti osolte.
3. Předehřejte troubu na 200 stupňů a vložte do ní plech s mrkví.
4. Pečte ji zhruba 20 minut, dokud nezezlátne a nezměkne.
5. Těsně před koncem pečení, přibližně pět minut před vyndáním z trouby, mrkev pokapejte medem a posypte pekany.
6. Vraťte plech do trouby a nechte med zkaramelizovat a pekany opéct.
7. Jakmile je mrkev upečená, naservírujte ji na talíř.
8. Podávejte s bazalkovým pestem a čerstvými klíčky, které dodají pokrmu svěžest.
Tipy redakce
- Pro extra křupavost, pekany předem krátce opražte na suché pánvi. Jejich chuť se tím zintenzivní.
- Pro bohatší omáčku k pečené mrkvi, smíchejte bazalkové pesto s bylinkovým dipem z jogurtu a čerstvých bylinek.
- Pro obměnu můžete místo pekanů použít vlašské ořechy, které dodají pokrmu hořkou chuť.
- Pokud chcete vylepšit chuť, přidejte na plech s mrkví i pár stroužků česneku nebo čerstvý rozmarýn.
Díky bohu za tento recept na květák! Zapečená varianta v troubě je na stole do 40 minut
Cuketová pizza z trouby: Takový odlehčený cukeťák na plechu s tenkým těstem
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
