Jamajský dort se šťavnatým ovocem vám připomene letní teploty hned po prvním soustu. Karibské ovoce v podobě ananasu a třešní jsou skvělými ingrediencemi pro nás jamajský dort vzhůru nohama. Celý dezert je doslova pastva pro oči i chuťové buňky. Uděláte s ním výborný první dojem hned během podávání. Harmonie chutí tropického aroma promění každý den jako byste byli na písečné pláži u průzračného moře.
Jamajský obrácený ananasový dort je zajímavou alternativou běžného obráceného dortu. Tento lahodný dort kombinující sladký, karamelizovaný ananas s měkkým a vláčným korpusem je ideální pro každou příležitost. Dort nejenže vypadá nádherně, ale také nabízí bohatou chuť ananasu, která vás přenese přímo na písečné pláže Jamajky. Pro přípravu budete potřebovat máslo, hnědý cukr, čerstvý ananas, třešně, mouku, prášek do pečiva, sůl, cukr, vejce, vanilkový extrakt a ananasovou šťávu.
Recept na dezert s ananasem a třešněmi
Délka přípravy 20 minut, délka pečení 35 minut. 8 porcí.
Ingredience pro přípravu
- 1 čerstvý ananas nebo konzervovaný ananas
- 1/2 hrnku ananasové šťávy pokud používáte ananas z konzervy
- 1 hrnek hnědého cukru
- 10 koktejlových třešní
- 1 hrnek mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- 1 hrnek cukru
- 2 vejce
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 1/2 hrnku rozpuštěného másla
Postup přípravy
1. Dáme si předehřát troubu na 175°C.
2. Do 23 cm kulaté formy nalejeme rozpuštěné máslo a vysypeme hnědým cukrem.
3. Ananas bez středu nakrájený na kroužky rozložíme na dno formy.
4. Do středů ananasových kroužků umístíme vždy po 1 třešni.
5. V míse smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl.
6. V další čisté míse si ušleháme vejce, vanilkový extrakt a cukr.
7. Nyní začneme postupně na střídačku přidávat k vyšlehané směsi mouku a ananasovou šťávu.
8. Vše promícháme do hladké směsi.
9. Těsto nalejeme na ananas ve formě a rovnoměrně uhladíme.
10. Dáme péct do předehřáté trouby na 30 – 35 minut.
11. Po vytáhnutí z trouby necháme dezert 10 minut vychladnout a poté vyklopíme na servírovací podnos.
Často kladené otázky k obrácenému ananasovém dortu, které by Vás mohly při přípravě zajímat
- Mohu použít konzervovaný ananas místo čerstvého? Rozhodně! Konzervované ananasové kroužky jsou pohodlnou a chutnou alternativou k čerstvému ananasu.
- Co použít, když nemám maraschino třešně? Pokud nemáte maraschino třešně, můžete je vynechat nebo nahradit sušenými brusinkami či polovinami pekanových ořechů pro jedinečný nádech. Třešně přidávají barvu a lehce nakyslou chuť, ale experimentování s jiným ovocem nebo ořechy může být také velmi chutné.
- Jak poznám, že je dort dokonale upečený? Dort je hotový, když špejle zapíchnutá do středu vyjde čistá. Povrch by měl být zlatohnědý a okraje by se měly mírně odtahovat od stran formy.
- Lze tento dort připravit předem? Ano, tento dort můžete připravit den předem. Chutě se Vám aspoň lépe propojí.
Co jsou vlastně koktejlové třešně?
Koktejlové třešně, někdy přezdívané maraschino třešně jsou často používanou dekorací na dezerty, koktejly a jiné sladké pokrmy. Jasně červená barva a lesklý povrch tvoří přidávají dezertům na atraktivitě. Původem pochází z dalmatinské oblasti dnešního Chorvatska. Jsou oblíbené nejen kvůli vzhledu a chuti, ale také jejich dlouhé trvanlivosti.
