Už jejich název žravé řezy napovídá, že se jedná o zákusek, kterému jen málokdo odolá. Vrstvený dezert z jemného piškotového korpusu, šlehačkového krému, čerstvého ovoce a vláčného pudinkového krému na povrchu patří mezi ty domácí dezerty, které zmizí z plechu dřív než stihnou vychladnout.
Je to dezert, který si chcete dát jen malinko, ale najednou zjistíte, že už si dáváte třetí porci…proto žravé. Je skvělé, že je můžete připravit s různým ovocem, jahody, maliny, borůvky, rybíz, meruňky či švestky, nejlépe čerstvé, ale lze ho udělat i z kompotovaných. Díky pudinku navrchu řezy drží tvar a jsou fantasticky šťavnaté.
Recept na dezert, který mizí rychleji, než stihneme říct “poslední kousek”
Ingredience potřebné na přípravu Žravých řezů
- 4 vejce
- 120 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- kůra z 1 citronu
- 120 g polohrubé mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 smetana ke šlehání
- 2 lžíce cukru
- 2 zakysané smetany
- broskve (nebo jiné ovoce)
- šťáva z kompotu doplněná vodou do 750 ml
- 2 balíčky vanilkové pudinku v prášku
- 3 lžíce cukru
Postup přípravy žravých řezů
1. Vyšleháme vejce s cukrem do pěny a postupně přidáváme ostatní ingredience, nakonec vmícháme prosetou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vylijeme na plech s pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě na 18é stupňů cca 15 minut.Necháme vychladnout.
2. Vyšleháme smetanu ke šlehání s cukrem a postupně zašleháme 2 zakysané smetany. Krém natřeme na vychlazený korpus a poklademe okapaným ovocem.
3. Z kompotové šťávy doplněné vodou na 750 ml, cukru a vanilkové pudinku v prášku uvaříme pudink, trochu vychladíme a vylijeme na ovoce na plechu.
Úžasně pomerančový Fanta dort – retro tvarohový dezert, který rozhýbe každou oslavu
Tipy na závěr
Řezy jsou skvělé i s kakaovým korpusem, stačí ubrat trochu mouky a přidat 2 lžíce kakaa do těsta.
Můžete přidat kokos do těsta nebo na pudink.
Pudink můžete udělat ovocný, čokoládový nebo karamelový, podle chuti.
Pro slavnostnější verzi můžete ozdobit kopečkem šlehačky.
Borůvkové vitacitové řezy – svěží ovocná fantazie
Nepečený mandarinkový želé dezert ze tří vrstev
pozn.: částečně upraveno AI
