Domácí čokoládová zmrzlina je lahodná a zdravější alternativa k průmyslově vyráběným zmrzlinám. Bez přidaných konzervantů si můžete vychutnat čistou chuť čokolády. Tento recept je jednoduchý a zahrnuje pouze několik základních kroků a ingrediencí.
Další tipy pro výrobu domácí čokoládové zmrzliny:
Pro ještě bohatší chuťový zážitek můžete do základu čokoládové zmrzliny přidat různé ingredience:
- Čokoládové kousky: Přimíchejte malé kousky hořké, mléčné nebo bílé čokolády těsně před tím, než směs vložíte do mrazáku. Tím získáte texturu a dodatečnou chuť čokolády.
- Ořechy: Nasekané ořechy, jako jsou vlašské ořechy, mandle nebo lískové ořechy, dodají zmrzlině křupavost a bohatou chuť.
- Karamelová poleva: Před zmrazením můžete směs lehce promíchat s karamelovou polevou pro vytvoření karamelových pruhů ve zmrzlině.
- Ovoce: Přidejte kousky ovoce, jako jsou maliny, jahody nebo banány, pro osvěžující chuťový kontrast k čokoládě.
Recept na domácí čokoládovou zmrzlinu do skleniček
Lahodnou domácí zmrzlinu si dokážeme připravit z pohodlí domova za pomoci základních ingrediencí
Potřebné vybavení
- ruční mixér
Suroviny
- 250 mililitrů smetany (33% tuku)
- 2 vejce (slepičí )
- 1 polévková lžíce kakaového prášku
- 5 lžic moučkového cukru
- 1,0-1,5 gramů vanilinu
Postup
- Oddělte žloutky od bílků.
- V míse smíchejte žloutky, kakaový prášek a moučkový cukr.
Zdroj obrázku: Edokoff, Příprava směsi na čokoládovou zmrzlinu
- Šlehejte, dokud směs nebude hladká a dobře spojená.
- Bílky vyšlehejte do tuhých špiček. Šlehání ukončete, až budou bílky pevně držet tvar.
- V samostatné míse vyšlehejte smetanu (studenou) s vanilinem po dobu 4-5 minut, dokud nezhoustne.
Zdroj obrázku: Edokoff, Mražení ingrediencí
- Do vyšlehané smetany postupně přidejte ušlehané bílky a kakaovou směs se žloutky.
- Vše důkladně promíchejte mixérem, dokud nevznikne hladká hmota.
Zdroj obrázku: Edokoff, Šlehání čokoládové zmrzliny
- Připravenou směs nalijte do vhodných nádob na zmrzlinu.
Zdroj obrázku: Edokoff, Čokoládová zmrzlina ve skleničkách
- Umístěte nádoby do mrazáku a nechte zmrzlinu tuhnout po dobu minimálně 4 hodin.
Zdroj obrázku: Edokoff, Přemístění zmrzliny do mrazáku
- Po čtyřech hodinách je zmrzlina připravena k servírování.
Video recept
Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně
Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!
