Léto je ideálním obdobím pro osvěžující dezerty, které nás ochladí a zároveň potěší naše chuťové buňky. Jedním z nejlepších způsobů, jak se v horkých dnech osvěžit, je domácí jahodová zmrzlina. Je to snadný, chutný a zdravý způsob, jak si dopřát sladkou pochoutku plnou čerstvých jahod.
Pro přípravu aromatické a krémové jahodové zmrzliny si nejdříve připravíme všechny ingredience
Začneme žloutkovým krémem: do nerezové mísy vložíme žloutky, cukr a mléko, vše dobře promícháme a poté mísu postavíme na parní lázeň. Za stálého míchání necháme krém zahřát a zhoustnout po dobu přibližně 10 minut, poté ho necháme vychladnout. Mezitím očistíme jahody od stopek, umyjeme je a rozmixujeme do hladkého pyré. Studenou smetanu na šlehačku vyšleháme v míse do tuha.
V další míse smícháme řecký jogurt s jahodovým pyré a dobře promícháme. Poté přidáme vychlazený žloutkový krém a opět dobře promícháme. Na závěr jemně vmícháme ušlehanou smetanu, aby zmrzlina získala lehkou a nadýchanou konzistenci. Hotovou směs přendáme do nádoby s víčkem, posypeme čokoládovými ozdobami a dáme do mrazáku. Druhý den zmrzlinu vyjmeme z mrazáku, necháme ji chvilku povolit a podáváme ji ve zmrzlinových pohárech s jahodovým sirupem. Tento jednoduchý a chutný recept je ideální pro horké letní dny.
Recept na domácí jahodovou krémovou zmrzlinu, dokonalé letní osvěžení
Suroviny
- 4 žloutky
- 250 gramů cukru
- 1 polévková lžíce plnotučného mléka
- 300 gramů řeckého jogurtu
- 500 mililitrů smetany na šlehačku
- 600 gramů jahod
- čokoládové kousky
- sirup z jahodového džemu
Postup
- Do nerezové mísy dejte žloutky, cukr a mléko.
Obrázek: bucataras, Ingredience na přípravu jahodové domácí zmrzliny
- Směs dobře promíchejte a mísu postavte na parní lázeň.
- Za stálého míchání vařte asi 10 minut, dokud krém nezhoustne. Poté ho nechte vychladnout.
- Jahody očistěte, omyjte a vložte do mixéru.
Obrázek: bucataras, Zdravá domácí jahodová zmrzlina bez konzervantů
- Mixujte, dokud nezískáte hladké pyré.
- Studenou smetanu na šlehání vyjměte z lednice a nalijte do vyšší mísy.
- Šlehejte, dokud nevznikne tuhá šlehačka.
- Do velké mísy dejte bílý jogurt a přidejte jahodové pyré. Dobře promíchejte.
Obrázek: bucataras, Krok za krokem k perfektní domácí jahodové zmrzlině
- Přidejte vychlazený žloutkový krém a znovu dobře promíchejte.
Obrázek: bucataras, Recept na sladké potěšení z vlastní kuchyně
- Nakonec opatrně vmíchejte tuhou šlehačku.
Obrázek: bucataras, Recept na nezapomenutelnou jahodovou zmrzlinu
- Hotovou směs přendejte do nádoby s pokličkou a posypte čokoládovým zdobením.
Obrázek: bucataras, Domácí jahodová zmrzlina s čokoládovým zdobením
- Zmrzlinu vložte do mrazáku a nechte ji zmrazit přes noc.
- Druhý den zmrzlinu vyjměte z mrazáku a nechte ji asi 10 minut povolit.
Obrázek: bucataras, Domácí jahodová zmrzlina pro horké letní dny
- Podávejte ve zmrzlinových pohárech s jahodovým sirupem.
