Domácí třešňová zmrzlina je osvěžující letní pochoutka plná přírodní třešňové chuti. Tato zmrzlina je vyrobena z čerstvých třešní, které dodávají intenzivní ovocnou chuť a krásnou růžovou barvu. Vyzkoušejte domácí třešňovou zmrzlinu podle našeho receptu, která je tak hladká a chutná, že si ji zamilujete na první ochutnání.
Kombinace smetany ke šlehání a plnotučného mléka zajišťuje krémovou konzistenci, zatímco cukr a vanilkový extrakt přidávají sladkost a jemnou vanilkovou vůni. Šťáva z citronu dodává lehkou kyselost, která zvýrazňuje chuť třešní a osvěží vás v horkých letních dnech. Tato domácí zmrzlina je ideální pro rodinné oslavy, pikniky nebo jen tak pro radost.
TIP: přidejte se do naší facebookové skupiny na lahodné dezerty, koláče, zmrzliny a další dobroty.
K přípravě třešňové zmrzliny budete potřebovat
Žloutky, cukr, mléko, třešně, pektin a smetanu ke šlehání. Začněte rozmixováním třešní a přivedením směsi s cukrem a pektinem k varu, poté ji dejte vychladit. Smíchejte žloutky s cukrem a mlékem, směs zahřejte a opět nechte vychladit. Smetanu vyšlehejte na šlehačku a postupně do ní vmíchejte připravenou třešňovou směs. Vše přemístěte do misky, zakryjte fólií a dejte do mrazáku alespoň na 3 hodiny.
Recept na domácí třešňovou zmrzlinu, to pravé letní osvěžení
Potřebné vybavení
- Mixér
Suroviny
- 2 žloutky
- 120 gramů cukru
- 200 mililitrů mléka
- 200 gramů třešní (čerstvé nebo mražené)
- 100 gramů cukru
- 5 gramů pektinu
- 200 mililitrů smetany ke šlehání (33-36%)
Postup
- Třešně rozdrťte pomocí tyčového mixéru, dokud nezískáte hladké pyré. Přelijte pyré do hrnce.
Obrázek: kiloretete, Třešňová zmrzlina z čerstvých ingrediencí
- Do hrnce přidejte 100 gramů cukru a pektin. Zahřívejte směs na mírném ohni a neustále míchejte, dokud nedosáhne bodu varu.
Obrázek: kiloretete, Jednoduchý recept na třešňovou zmrzlinu
- Jakmile začne směs vřít, vařte ji ještě 2 minuty.
Obrázek: kiloretete, Chutná třešňová zmrzlina z domácích surovin
- Po dokončení vaření přelijte směs do misky. Povrch směsi zakryjte potravinářskou fólií, aby se zabránilo tvorbě škraloupu, a nechte ji vychladit v lednici.
Obrázek: kiloretete, Recept na krémovou třešňovou zmrzlinu
- Žloutky vložte do kastrůlku a dobře je promíchejte, aby byly jednotné. Postupně přidejte 120 gramů cukru a stále míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
Obrázek: kiloretete, Domácí třešňová zmrzlina bez chemie
- Poté pomalu přilévejte mléko a směs neustále promíchávejte.
Obrázek: kiloretete, Lahodná a osvěžující třešňová zmrzlina
- Umístěte kastrůlek na střední teplotu a pokračujte v míchání metličkou, dokud směs nezačne zhoustnout. Jakmile směs zhoustne, vařte ji ještě 1 minutu.
Obrázek: kiloretete, Recept na třešňovou zmrzlinu z domácích ingrediencí
- Přendejte žloutkovou směs do misky, zakryjte ji potravinářskou fólií a nechte ji vychladit v lednici.
Obrázek: kiloretete, Osvěžující třešňová zmrzlina krok za krokem
- Smetanu vyšlehejte, dokud nezískáte pevnou šlehačku. K šlehačce přidejte vychlazenou žloutkovou směs a zlehka ji promíchejte pomocí mixéru, aby se ingredience dobře spojily.
- Do připravené šlehačkové směsi postupně přimíchejte vychlazenou třešňovou směs.
Obrázek: kiloretete, Jak připravit krémovou třešňovou zmrzlinu
- Směs důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily a vytvořily homogenní zmrzlinovou hmotu.
Obrázek: kiloretete, Krémová třešňová zmrzlina z domácí kuchyně
- Přelijte hotovou směs do misky, zakryjte ji potravinářskou fólií a dejte ji do mrazáku. Nechte zmrzlinu mrazit alespoň 3 hodiny, dokud není pevná.
Obrázek: kiloretete, Domácí třešňová zmrzlina bez zmrzlinovače
