5 hvězdiček od 1 kuchaře
Přejít na recept Tisknout recept

Domácí třešňová zmrzlina je osvěžující letní pochoutka plná přírodní třešňové chuti. Tato zmrzlina je vyrobena z čerstvých třešní, které dodávají intenzivní ovocnou chuť a krásnou růžovou barvu. Vyzkoušejte domácí třešňovou zmrzlinu podle našeho receptu, která je tak hladká a chutná, že si ji zamilujete na první ochutnání.

Kombinace smetany ke šlehání a plnotučného mléka zajišťuje krémovou konzistenci, zatímco cukr a vanilkový extrakt přidávají sladkost a jemnou vanilkovou vůni. Šťáva z citronu dodává lehkou kyselost, která zvýrazňuje chuť třešní a osvěží vás v horkých letních dnech. Tato domácí zmrzlina je ideální pro rodinné oslavy, pikniky nebo jen tak pro radost.

TIP: přidejte se do naší facebookové skupiny na lahodné dezerty, koláče, zmrzliny a další dobroty.

K přípravě třešňové zmrzliny budete potřebovat

Žloutky, cukr, mléko, třešně, pektin a smetanu ke šlehání. Začněte rozmixováním třešní a přivedením směsi s cukrem a pektinem k varu, poté ji dejte vychladit. Smíchejte žloutky s cukrem a mlékem, směs zahřejte a opět nechte vychladit. Smetanu vyšlehejte na šlehačku a postupně do ní vmíchejte připravenou třešňovou směs. Vše přemístěte do misky, zakryjte fólií a dejte do mrazáku alespoň na 3 hodiny.

Obrázek: kiloretete, Domácí třešňová zmrzlina bez zmrzlinovače

Recept na domácí třešňovou zmrzlinu, to pravé letní osvěžení

Autor receptu: Jana Duchoňová
5 hvězdiček od 1 kuchaře
Čas přípravy 20 minut
Doba mražení 3 hodiny
Celkový čas 3 hodiny 20 minut
Porcí 8 porcí
Zmrzlina v letních dnech potěší každého, její příprava není nijak náročná

Potřebné vybavení

  • Mixér

Suroviny

  • 2 žloutky
  • 120 gramů cukru
  • 200 mililitrů mléka
  • 200 gramů třešní (čerstvé nebo mražené)
  • 100 gramů cukru
  • 5 gramů pektinu
  • 200 mililitrů smetany ke šlehání (33-36%)

Postup 

  • Třešně rozdrťte pomocí tyčového mixéru, dokud nezískáte hladké pyré. Přelijte pyré do hrnce.
    Osvěžující třešňová zmrzlina

    Obrázek: kiloretete, Třešňová zmrzlina z čerstvých ingrediencí

  • Do hrnce přidejte 100 gramů cukru a pektin. Zahřívejte směs na mírném ohni a neustále míchejte, dokud nedosáhne bodu varu.
    Recept na třešňovou zmrzlinu

    Obrázek: kiloretete, Jednoduchý recept na třešňovou zmrzlinu

  • Jakmile začne směs vřít, vařte ji ještě 2 minuty.
    Letní hit: Domácí třešňová zmrzlina

    Obrázek: kiloretete, Chutná třešňová zmrzlina z domácích surovin

  • Po dokončení vaření přelijte směs do misky. Povrch směsi zakryjte potravinářskou fólií, aby se zabránilo tvorbě škraloupu, a nechte ji vychladit v lednici.
    Dokonalá třešňová zmrzlina doma

    Obrázek: kiloretete, Recept na krémovou třešňovou zmrzlinu

  • Žloutky vložte do kastrůlku a dobře je promíchejte, aby byly jednotné. Postupně přidejte 120 gramů cukru a stále míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
    Třešňová zmrzlina bez chemie

    Obrázek: kiloretete, Domácí třešňová zmrzlina bez chemie

  • Poté pomalu přilévejte mléko a směs neustále promíchávejte.
    Třešňový recept

    Obrázek: kiloretete, Lahodná a osvěžující třešňová zmrzlina

  • Umístěte kastrůlek na střední teplotu a pokračujte v míchání metličkou, dokud směs nezačne zhoustnout. Jakmile směs zhoustne, vařte ji ještě 1 minutu.
    Domácí zmrzlina z třešní

    Obrázek: kiloretete, Recept na třešňovou zmrzlinu z domácích ingrediencí

  • Přendejte žloutkovou směs do misky, zakryjte ji potravinářskou fólií a nechte ji vychladit v lednici.
    Krémová zmrzlina krok za krokem

    Obrázek: kiloretete, Osvěžující třešňová zmrzlina krok za krokem

  • Smetanu vyšlehejte, dokud nezískáte pevnou šlehačku. K šlehačce přidejte vychlazenou žloutkovou směs a zlehka ji promíchejte pomocí mixéru, aby se ingredience dobře spojily.
  • Do připravené šlehačkové směsi postupně přimíchejte vychlazenou třešňovou směs.
    Domácí třešňová zmrzlina

    Obrázek: kiloretete, Jak připravit krémovou třešňovou zmrzlinu

  • Směs důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily a vytvořily homogenní zmrzlinovou hmotu.
    Rychlá a snadná třešňová zmrzlina

    Obrázek: kiloretete, Krémová třešňová zmrzlina z domácí kuchyně

  • Přelijte hotovou směs do misky, zakryjte ji potravinářskou fólií a dejte ji do mrazáku. Nechte zmrzlinu mrazit alespoň 3 hodiny, dokud není pevná.
    Nejlepší recept na třešňovou zmrzlinu

    Obrázek: kiloretete, Domácí třešňová zmrzlina bez zmrzlinovače

Uložit do Mé kuchařky
Cena: do 70 Kč
Chod: Sladké
Kuchyně: Česká
Klíčové slovo: domácí zmrzlina, třešně



5 hvězdiček od 1 kuchaře (1 hodnocení bez komentáře)

Sdílejte Váš názor

Hodnocení receptu




Připnout na Pinterest