Představte si, jak by vypadal dezert, který na první pohled vypadá jako obyčejný dort, ale ve skutečnosti ukrývá tajemství více vrstev a textur v jediném těstě. To může znamenat jen jedno – je to kouzelný dort!
Tento kouzelný koláč je výsledkem pečlivé kombinace jednoduchých ingrediencí a správné techniky, která vytváří nezapomenutelný chuťový zážitek. Jeho kouzlo spočívá v tom, že při pečení se jednotlivé vrstvy samy rozdělí – vrchní část se promění v lehký, nadýchaný obláček, zatímco spodní část zůstane hedvábně jemná, podobná pudinku.
Pečení při nízké teplotě po delší dobu je klíčem
Každé sousto vás překvapí svou komplexní chutí a to vše bez použití složitých technik nebo náročných ingrediencí. Přidáním lesních plodů jako jsou rybíz, maliny a ostružiny, získá dort svěží a ovocnou notu, která dokonale kontrastuje s jemností těsta. Tento dezert je ideální volbou pro ty, kteří chtějí jednoduchý dezert, který ale ohromí svou chutí a potěší oko svou strukturou. Pečení při nízké teplotě po delší dobu je klíčem k dosažení tohoto jedinečného efektu, který zaručeně oslní.
Recept na Dvouvrstvý kouzelný dort na plech – 2 vrstvy, ale pouze 1 těsto
Doba přípravy 15 minut, pečení 50 minut.
My jsme použili formu na banana bread, můžete však zkusit jinou nebo plech.
K přípravě budete potřebovat následující ingredience
- 3 vejce
- 90 g cukru
- 75 g rozpuštěného másla
- 80 g mouky
- 2 lžičky vanilkové esence
- 240 ml mléka
- trochu rybízu, malin a ostružin
Postupujte následovně
1. Začněte tím, že oddělíte bílky od žloutků. Můžete to provést pomocí snadného triku odsátím pomocí prázdné plastové lahve: žloutky jednoduše odsajte a přemístěte do jiné nádoby. Ke žloutkům přidejte 75 g cukru a šlehejte, dokud nezískáte hustou, krémovou hmotu.
2. Do této směsi vmíchejte rozpuštěné máslo a důkladně promíchejte. Poté přidejte mouku a opět dobře promíchejte. Následně přilijte vanilkovou esenci a mléko a znovu vše důkladně promíchejte.
3. Nyní přicházejí na řadu bílky. Přidejte k nim 15 g cukru a vyšlehejte je do tuhého sněhu. Opět promíchejte s ostatními přísadami, dokud nevznikne jednolitá směs.
4. Tuto směs přelijte do formy a navrch rozprostřete lesní plody. Pečte při 140°C zhruba 50 minut. Důležité je dlouhé a pomalé pečení, které zajistí nadýchanost a jemnost koláče.
5. Ačkoliv máte jen jedno těsto, po rozkrojení objevíte několik vrstev – vrchní část je lehká jako obláček a spodní připomíná jemný pudink. Tento efekt není nic jiného než čarovné kouzlo!
