Tento lahodný koláč z listového těsta, jemně proložený vrstvami šťavnatých jablek a krémového vanilkového pudinku, je ideálním sladkým pohoštěním, které okouzlí každého. Kombinace křupavého listového těsta, sladkokyselých jablek a sametového pudinku je jednoduchá na přípravu, ale zároveň plná bohatých chutí. Tento dezert je skvělou volbou na rodinnou oslavu nebo jako sladká tečka ke kávě.
Tento koláč je oblíbený především v podzimním období, kdy je sezóna jablek v plném proudu. Můžete si ho však vychutnat po celý rok, protože jablka jsou snadno dostupná. Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte do pudinku trošku vanilkového extraktu nebo nastrouhanou citronovou kůru, což dodá koláči svěží nádech.
Recept na jablkovo-pudinkový koláč s listovým těstem
Délka přípravy 30 minut, délka pečení v troubě 35 minut.
Ingredience pro přípravu
- 500 g listového těsta
- 240 g piškot
- 1 skořicový cukr v sáčku
- 1 kg nastrouhaných jablek
- 1 lžička citronové šťávy
- 9 lžic cukru
- 1,2 l mléka
- 3 vanilkové pudinky
- 1 vejce
Postup přípravy
1. Pokud máme nevyválené listové těsto, vyválíme si ho na 2 pláty o rozměru plechu.
2. Plech si vyložíme pečícím papírem a na plech položíme 1 vyválený plát těsta. IDeálně s mírným překrytím okrajů.
3. Nyní na těsto vyskládáme piškoty co nejtěsněji k sobě a následně posypeme 3 lžícemi cukru a pokapeme citronovou šťávou.
4. Nastrouhaná jablka smícháme se skořicí a naneseme na piškotovou vrstvu.
5. Dále si se zbylý cukrem uvaříme pudinky a ten za tepla nalejeme rovnoměrně na jablečnou vrstvu.
6. Druhý plát těsta položíme na vrch a trochu ho propícháme vidličkou.
7. Dáme si předehřát troubu na 200 stupňů a vrchní plát těsta potřeme vyšlehaným vejcem.
8. Koláč vložíme do předehřáté trouby na 30 – 35 minut a poté ho necháme zchladnout.
9. Nakonec pro sladší chuť můžeme posypat moučkovým cukrem.
Jaké jsou největší výhody listového těsta?
Listové těsto je oblíbenou surovinou zejména díky své jednoduchosti a rychlosti použití. Jeho velkou výhodou je univerzálnost – hodí se jak pro sladké, tak slané pokrmy, což z něj dělá perfektní volbu pro různé druhy jídel, od koláčů až po záviny nebo quiche. Při pečení vytváří lehkou a křupavou texturu díky mnoha tenkým vrstvám, což dodává pokrmům vzdušnost a jemnost. Kromě toho je listové těsto snadno dostupné v obchodech, ať už čerstvé, nebo mražené, takže je vždy po ruce, když potřebujete rychle připravit něco chutného. Jeho neutrální chuť se navíc skvěle hodí k širokému spektru náplní a receptů.
