Tvarohové knedlíky s jahodami a máslem jsou lahodný dezert nebo i hlavní jídlo. Zejména v české kuchyni toto jídlo tradici a existují desítky různých variant přípravy. Tyto knedlíky se připravují z těsta, jehož hlavní složkou je tvaroh, který jim dodává charakteristickou jemnou a vláčnou texturu. Těsto je obohaceno o mouku, vejce a špetku soli, což vytváří základní strukturu knedlíků. Čerstvé jahody se balí do těsta a tvoří střed každého knedlíku. Po uvaření v horké vodě se knedlíky podávají polité rozpuštěným máslem a často se sypou moučkovým cukrem nebo skořicí a tvarohem pro ještě intenzivnější chuťový zážitek.
Historie tvarohových knedlíků sahá hluboko do české kulinářské tradice
Tyto knedlíky se často připravovaly jako slavnostní pokrm na vesnicích. Původně byly tvarohové knedlíky plněny sezónním ovocem, jako jsou švestky, meruňky či jahody, což umožňovalo využití lokálních surovin v době jejich hojnosti. Tento pokrm byl oblíbený jak mezi dětmi, tak dospělými a jeho příprava se často předávala z generace na generaci. Dnes jsou tvarohové knedlíky s jahodami a máslem symbolem nostalgie a připomínkou jednoduchých, ale chutných jídel. Jsou perfektní volbou pro každou příležitost, ať už jako sladká tečka po obědě nebo jako hlavní chod během letních dnů.
Recept na Tvarohové knedlíky s jahodami a rozpuštěným máslem
Počet porcí: 4, Čas přípravy: 60 minut, Odhad nákladů: 120 Kč
Potřebné ingredience
- 500 g měkkého tvarohu
- 300 g hrubé mouky
- 1 vejce
- Špetka soli
- 300 g čerstvých jahod
- 60 g másla (na polití)
- Moučkový cukr (na posypání)
- Skořice (volitelně, na posypání)
Postup přípravy
1. Příprava těsta: V míse smíchejte tvaroh, hrubou mouku, vejce a špetku soli, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, můžete přidat trochu mouky, ale snažte se těsto nepřesytit, aby knedlíky zůstaly jemné.
2. Příprava jahod: Jahody důkladně omyjte a osušte. Větší jahody můžete rozkrojit na poloviny, aby se lépe vešly do knedlíků.
3. Tvarování knedlíků: Těsto rozdělte na menší kousky. Každý kousek těsta rozplácněte na placičku, do středu vložte jahodu a těsto pečlivě zabalte kolem jahody, aby se knedlík při vaření neotevřel. Uválejte knedlíky v rukou, aby byly hladké.
4. Vaření: V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Knedlíky vkládejte do vroucí vody a vařte je, dokud nevyplavou na povrch, což trvá přibližně 5-7 minut. Poté je ještě necháme vařit asi 2 minuty.
5. Servírování: Uvařené knedlíky vyjměte děrovanou lžící a dejte na talíř. Ihned je polijte rozpuštěným máslem a posypte moučkovým cukrem a tvarohem. Pokud máte rádi skořici, můžete ji také přidat pro extra chuť.
Tento recept na tvarohové knedlíky s jahodami a máslem je jednoduchý, chutný a ideální pro rodinný oběd nebo slavnostní příležitost. Doufám, že si ho užijete!
